首先來講，王海以及中山大學教授二人的觀點其實都沒有錯誤。王海認為，市面上所售賣的即食燕窩絕大多數都是假冒偽劣產品。而這名中山大學教授之所以反對王海，主要是由於其是從真燕窩的角度出發。不過燕窩是不是糖水與製作燕窩要不要加糖，二者是沒有必然關係的。製作燕窩加糖，也不是為了掩蓋王海所說的燕窩都是糖水。
01、製作燕窩放糖與燕窩是糖水沒有任何必然關係。
所謂的燕窩都是糖水，如果不是，那麼做燕窩的時候為什麼要放糖？這樣的說法不過是強加因果關係罷了。一些假燕窩也許確實是由糖水製作而成，但是這與製作燕窩時要放糖是沒有什麼關係的。通常而言，在製作燕窩時，人們會加入冰糖，一來，本身中醫上就認為冰糖對我們的肺部有一定的醫療效果。二來，加入冰糖能夠調節燕窩的口感以及燕窩的味道。第三就是冰糖並不會影響燕窩製作完成以後的色澤。而不是想要通過冰糖去掩蓋即食燕窩本身是糖水。
02、即食燕窩全是糖水，雖然說以篇概全，但是也不是不無道理。
在辛巴販賣假燕窩的事件出來以後，打假人士王海跳出來說，市面上所能購買到的即食燕窩全部都是假的，都是糖水製作而成的。而且所謂的燕窩有著非常好的保健功能也是假的，這些只不過是商人們的炒作罷了。其實王海這種說法，算不上錯誤，但是也算不上完全正確。市面上那些幾十塊的所謂燕窩，想要買到真貨幾乎是不可能的。但是王海所謂的燕窩沒有任何的營養價值的說法也是錯誤的。
對於燕窩的營養價值，在這其中雖然存在著部分商家的誇大作用，但是我們也並不能夠因此去否定燕窩它自身的價值。就像魚肚一樣，它本身不過是魚身上的不起眼的器官。我們可以將它理解的一文不值，但也可以將它理解為山珍海味。
商品的價值一方面取決於它自己自身的價值，另一方面取決於人類對它的附值。一件商品，有人認為它價值連城，但同時有人認為它一文不值。燕窩的昂貴也是這個道理。就像蛋白質一樣，你可以選擇花一塊錢吃一個茶葉蛋補充，也可以選擇花100塊錢吃一口金槍魚補充。只不過二者所帶來的過程是不同的。