多次在央視《我愛發明》的報導中看到四川廣安市有一位蛋品發明專家，筆者通過百度搜索曹軍建，找到電話，如今如願以償見到了他。品嘗了曹先生發明的多種特色蛋品：奇香烤蛋、礦化鹽皮蛋、整殼燜香蛋、火鍋蛋、紙包松花蛋，不禁嘖嘖稱奇。別小看了這些由普通雞蛋鴨蛋加工而成的特色美食，小小雞鴨蛋帶給了數百位創業者走上創業致富之路。
特色蛋品口味鮮香、味道獨特、各有千秋。礦化鹽皮蛋生產採用無鉛無銅工藝，既沒有鹽蛋那麼鹹、又沒有皮蛋鹼性那麼大。其色澤鮮美、口味綿長醇厚，蛋清Q彈，蛋黃砂糯，鹹淡適中，老少皆宜，鮮香獨特，是天然健康、營養豐富的綠色食品。礦化鹽皮蛋既可以作餐桌佳餚，又是休閒零食，一枚禽蛋，多種口味；奇香烤蛋是曹先生又一重大創新發明，整蛋烤制，蛋殼完整，清潔衛生，香氣四溢，蛋清筋道呈咖啡色，咀嚼特別有味，蛋黃砂酥，顏色鮮黃，特別砂香，有如蟹黃，風味獨特，所以又名蟹黃烤蛋。這兩種蛋如果採用曹先生發明的快速醃製法進行醃製，只要3--4天左右即可出產；整殼香燜蛋，完整帶殼，味道鮮美，鹹淡適中，香味濃鬱，生產周期只需要1天時間。火鍋蛋拆開包裝就有濃濃的火鍋味，蛋清勁道，嚼頭十足；紙包松花蛋新奇獨特，乾淨衛生，蛋清透明，蛋黃溏心鮮黃……
據曹軍建先生介紹：一枚雞蛋或者鴨蛋的成本約0.5--0.8元，加工的而原料成本只有幾分錢，售價達到1.5--3元，這其中的創利空間很大。特色蛋品改變了千百年來雞蛋鴨蛋等禽蛋的吃法，味道鮮美而且營養價值高，大家都能接受，所以很多創業者看到這個項目就眼前一亮，真有「眾裡尋他千百度，驀然回首」的感覺。
事後，筆者帶回幾枚特色蛋品，表弟品嘗後，立即說：這個用遍地都是的普通雞鴨蛋生產的特色產品，是個非常好的創業項目。表弟立即聯繫了曹軍建先生，學到了核心配方和技術，如今做得風生水起。表弟最感慨的是，曹先生沒有如加盟那樣保留核心技術，那樣學員必須在總部購買核心原料，總部長期賺學員的錢，曹先生的收費也遠遠比不上其它公司的加盟費。
曹軍建先生已經獲得35項專利，還是中國管理科學院商學院的客座教授，近十年來專注研發特色蛋品，使特色蛋品成為廣受歡迎、惠及大眾的「創業蛋」。在當今穩就業以及大眾創新、萬眾創業的新時期，特色蛋品起步快、操作容易、大眾樂意接受，的確不失為廣大創業者以及就業者的上好選擇。祝願曹軍建先生的特色蛋品發揮更大的光和熱，幫助更多的人走上創業就業致富之路。（文/天驕 張曼）