12月5日,「富平羊奶粉 健康中國行」——「富平羊奶粉·國家地理標誌保護產品 美羚羊奶粉·生態原產地保護產品」廣西北海推介會,在碧海藍天的北海圓滿舉行。富平縣相關領導、奶山羊行業體系專家、母嬰行業專家、杭州微一案團隊、紅星美羚合作夥伴代表齊聚一堂,共話行業趨勢,緊抓機遇,共拓藍海。
陝西省富平縣人民政府副縣長何國德、縣市場監管局局長趙勝利、陝西省功能食品工程技術研究中心主任劉建書、陝西省師範大學食品學院教授張富新、母嬰行業專家楊帆、微一案商學院特級講師周獻華、陝西紅星美羚乳業股份有限公司董事長王寶印等領導、專家出席了本次會議。
特殊之年,行業面臨的機遇與挑戰
紅星美羚董事長王寶印發表了主旨演講,他表示,2020年是特殊的一年,行業發展面臨諸多嚴峻的挑戰:1、人口紅利不再,出生率逐年下降;2.品牌多、產能嚴重過剩成為行業不爭的事實;3.眾多品牌紛紛入駐羊奶行業,存在誇大宣傳、低劣配方、以次充好等種種問題;4.以價格槓桿撬動市場,多人力地推、用高毛利支撐……
嚴峻的挑戰之下伴隨著新機遇:1、消費理性,國乳品牌認知度提高;2.擁有全產業鏈的國產羊乳企業,以強大的奶源支持,可追溯的產業鏈、產品鏈,保證了貨源的充足,強有力地防控了食品風險,獲得消費者信任;3.紅星美羚以純鮮羊乳生產、低溫溼法工藝、保持活性營養,贏得諸多消費者喜愛……
王寶印董事長表示,在疫情的大風大浪之下,我們也能更明確地感受到紅星美羚從種草養羊做起,幾十年全產業鏈積澱的優勢,布局羊乳清粉的前瞻性與可行性。完善的全產業鏈條,讓紅星美羚有著從容應對疫情等極端情況的底氣。
2020年,紅星美羚富羊羊調價至188,讓消費者花牛奶的錢,享貴族羊奶;拓展新零售業務,今年在全網許多品牌業績下行的情況下,紅星美羚依然做到了逆市上揚;美羚保健羊奶粉、液態純羊奶、羚恩家族羊奶粉、羊奶芝士餅乾等多種新品亮相;針對疫情影響之下實體門店經營困難的當下,紅星美羚對此拿出了全套解決方案,加大網絡推廣,為線下門店引流……
羊奶的藍海有多深?王寶印董事長舉例說明:美羚羊奶粉在陝西富平縣人均消費15元,在渭南市人均消費6元。所以,業內預估的破200億,只是一個階段目標。羊奶粉的未來,三分天下必有其一。
富平奶山羊產業基礎深厚 發展特色極具優勢
富平縣人民政府副縣長何國德進行了富平羊奶粉推介:
富平取富庶太平之意。富平縣奶山羊產業歷史悠久,產業發展基礎深厚,是全國最大的奶山羊養殖基地縣,先後被評為「奶山羊之鄉」「中國羊乳之都」「世界奶山羊產業發展示範區」。經過上百年的產業發展積澱,富平奶山羊產業基礎、發展特色極具優勢,已經初步形成了集良種繁育、規模養殖、智能加工、現代流通、文旅融合為一體的全產業鏈發展格局。
紅星美羚作為富平奶山羊的龍頭企業,在奶山羊養殖、良種引進及繁育,裝備及工藝水平等方面,都為富平奶山羊產業發展做出了很大貢獻。2020年,在疫情之下,紅星美羚為抗疫捐贈款物合計逾千萬,彰顯了富平老區企業的大愛。
同時,紅星美羚創新產業扶貧模式、帶動貧困戶致富增收。在鮮羊奶收購價下跌時啟動奶價保護機制,保護養殖戶利益不受損失……這些都體現了企業的責任與擔當。
羊奶粉需用溼法工藝進行生產
陝西省師範大學食品學院教授、陝西省食品安全委員會專家、陝西奶山羊產業體系專家張富新,在本次會議上進行了以《羊奶營養與健康》為主題的講座。就羊奶的古籍記載、羊奶的營養特徵、羊奶加工產品以及羊奶粉的生產等方面,與大家進行了分享。
張教授表示,羊奶是適應中國人飲用的營養佳品,羊奶蛋白組成、脂肪組成與母乳接近;羊奶不易引起乳糖不耐受症;羊奶在礦物質和維生素含量豐富,鈣含量較高;含有豐富的上皮細胞生長因子(EGF)、類胰島素生長因子(IGF) 、環核苷酸(CAMP)、免疫球蛋白(IgG),具有營養保健作用。
「羊奶裡面的活性營養特質比較豐富,但生產加工的難度也較高。」如何保留?張教授分析認為好羊奶需具備以下幾點:
1、奶源是關鍵:一定要有自有的、可控的、品質優良的奶源,要利用機械化進行擠奶,鮮奶擠出後要進行瞬時冷卻;
2、設備是基礎:需用溼法工藝生產,鮮奶入料,減少受熱工序來保持羊乳活性營養,通過脫羶工藝、蒸汽直噴殺菌、附聚造粒,來保證羊奶的安全、口感、衝調,保留活性營養。
3、檢測是保障:從原料奶到產品要經過200多項檢測,包括感官檢測、理化檢測、抗生素檢測、微生物檢測、生物毒素檢測。
正是因為紅星美羚做到了以上幾點,生產出來的美羚羊奶粉才能富含更多的活性營養。
挑戰與機遇下 門店如何尋找增長路徑?
母嬰行業專家楊帆老師分析了母嬰行業面臨的挑戰與機會:人口出生率減少、競爭同質化、渠道會員活躍率低、渠道前三季度營收率下滑13.4%……
同時,他就當前門店經營中遇到的問題,向大家分享了破局之道:門店需苦練內功,增強自身競爭力;門店負責人要學會搭班子、定戰略、帶隊伍,並建立客戶分析思維。
美羚低聚果糖羊乳粉
——首個獲得國家級批准註冊的保健品羊乳粉
作為當天會議的主要環節之一,美羚保健品羊奶粉隆重首發。
該產品聯合研發機構——陝西省功能食品工程技術研究中心主任、西北大學生命與健康院副院長劉建書在介紹中表示,美羚低聚果糖羊乳粉是我國第一個取得國家級批准證書(G20200237)的增強免疫力的羊乳粉。羊奶是天然的特醫食品,以羊乳粉為主要原料的美羚保健品羊奶粉,因紅星美羚幾十年的全產業鏈積澱,奶源有保證,配方科學,各成分協同起效,增強機體免疫力。
富平縣市場監管局局長趙勝利宣讀、頒發註冊證書。
現場領導按下啟動柱,數百人共同見證美羚低聚果糖羊乳粉的亮相。
在會議現場,微一案商學院特級講師周獻華進行了《社交新零售市場趨勢及產品運作模式》為主題的分享。
現場合作夥伴紛紛向美羚保健羊奶粉伸出橄欖枝,訂貨熱情高漲。
現場進行了熱鬧非凡的廣西區域訂貨會,排隊砸金蛋,場面蔚為壯觀;同時,紅星美羚對廣西區域優秀門店、優秀合作商,予以表彰。
紅星美羚營銷中心總監康晨在總結髮言中表示:今天我們在北海相遇,有很多美好的寓義與期待。大家追隨紅星美羚,來到祖國大南的最南邊,共襄盛舉,展望未來。紅星美羚有責任、有能力、也有信心帶領大家在羊奶粉這片廣闊的藍海上,迎接碩果纍纍的未來。
免責聲明：市場有風險，選擇需謹慎！此文僅供參考，不作買賣依據。