天氣轉涼,燉一鍋安神湯,軟軟糯糯,又鮮又好喝,多吃身體棒

2020-12-22 騰訊網

豬心，是豬的內臟，也是是一種比較常見的食材。做法也不複雜，在家都可以自己做。我家吃豬心的機率不多，要說吃是小時候吃的比較多些，一般都是滷著吃多些，一般滷肉的時候，媽媽就會把豬心和肉一起滷了，滷好的豬心特別的我有味道，直接切片作為下酒菜上桌了，比滷肉都好吃。

豬心炒和燉、滷都比較美味，尤其是燉，就可以原汁原味的比較鮮美，而且營養豐富還不會流失。但是，單純的燉豬心，那就太單調了，味道也不會那豐富了。可以加排骨或者幹紅棗、蓮子、枸杞黨參之類的一起燉，那口味好營養也豐富。對人體都有很好的滋補作用。一般來說，我們吃滋補食材，都是以形補形以心補心，所以豬心的功效與作用主要在於對心的滋補作用。

天氣轉涼，燉一鍋安神湯，又鮮又好喝，多吃身體棒，現在是進入深秋了，氣溫變化比較大，而且也乾燥了許多。這個時候我們要先養好心脾。我們這裡已經很冷了，滋補都以湯湯水水的燉菜為主，這樣吃著暖和。甜玉米和山藥都是秋季滋補的好食材，可以和豬心搭配一起燉，豬心用作食療可以養心安神；山藥有良好的滋養補脾作用；再加上甜玉米的清香，這個湯可以養心，清燥健脾了。

主料：豬心一個、甜玉米一根、山藥300克、豬肉適量

輔料：鹽、姜、料酒

做法：1、把豬心一切兩半，除去裡面的淤血塊，清水反覆衝洗。豬肉洗淨切小塊，豬肉最好肥肉多比較好，這樣燉出來比較香濃，姜切薄片

2、把豬心和豬肉涼水下鍋，煮開以後撈起來洗洗，切小塊

3、把玉米洗淨切小塊，山藥去皮切小塊

4、把豬心和豬肉，玉米、山藥加臻米脫糖電飯煲裡

5、加入清水，薑片，料酒

6、蓋上電飯煲的蓋子，插上電源，啟動「煮粥」模式；系統默認時間是50分鐘，如果想增減時間，可以手動設置。

7、電飯煲開始工作，這段時間就完全不需要看管了。12H智能預約，美味隨心而定。如果你是上班族或者做早餐煮粥，可以預約好時間，這樣更輕鬆了。

8、等時間到了，就可以加鹽，再次蓋上燜幾分鐘

9、可以再繼續燜幾分鐘更入味，撒上香蔥段，嘗嘗味道。山藥吸收了豬肉和豬心的香味，燉出來綿軟香濃好吃，豬肉豬心也不油膩了，還帶有玉米的清香，真是美味啊！

可可的小貼士

1、豬心比較腥，可以多清洗幾次，必須焯水才行

2、豬心沒有油脂，加點豬肥肉或者泡排骨一起燉比較好吃

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