吃了會發財的雞店
靠1年只做1碟的豉油雞
連續2年登上深圳必吃榜
JINGEGE
· 必吃榜『金戈戈』 ，5折開吃
- JINGEGE·H.K.SOY SAUCE CHICKEN -
○必吃榜zui有「錢」的餐廳○
2年開15家店的『金戈戈』，憑一道「頭牌豉油雞」連續2年登上深圳必吃榜，也是quan國必吃榜only one上榜豉油雞的連鎖品牌。
logo是「錢」、店內牆上是「錢」、連服務員的衣服上都是「錢」，這大概是深圳必吃榜最有「錢」的粵菜餐廳了。
○金戈戈『喝湯節』來啦○
今年的深圳格外冷，所以『金戈戈』舉辦了第一屆喝湯節，特別推出搭配金牌豉油雞的6款湯品。一口豉油雞一口暖粒粒的燉湯，再滿足不過了！
○6盅湯，106℃慢燉3h○
只做6盅湯，盅盅都用心。新鮮食材加入農夫山泉、椰子水，106℃隔水慢燉3h，食材的精華融進湯裡，滴滴都是精華。
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· 只賣6盅湯，我媽都話「正」
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○一根筒骨燉一盅湯○
一根筒骨只燉一盅湯，燉足3小時的湯汁透著濃濃的肉香，但絲毫不覺得油膩。
先喝湯後吃肉，吸一吸筒骨裡的骨髓，那種感覺現在想起都覺得美妙。別忘了盅裡還有其他肉肉，也要消滅乾淨嗎，都是精華！
○深圳燉湯榜排行Top○
榮登深圳燉雞排行top的『椰皇竹蓀燉雞湯』，是金戈戈的經典招牌燉湯，我隔壁桌和隔壁隔壁桌都在喝！
#椰皇現開現燉
椰皇現開過濾出殘渣，清冽的椰子水聞著就感覺清甜，不少人就是衝著這口湯來。
散養180天的土雞、竹蓀、小馬蹄，所有配料都下足量，倒入100%椰子水燉上3小時，燉到湯汁變成金黃，看著就誘人。
#先喝湯再吃肉
1顆椰皇燉1盅湯，剛端上桌就能聞見椰子的清香味。純椰皇燉出來的湯十分甘甜，加上雞的鮮味，每口都是極度滿足。
用勺子一挖，內裡滿滿是全是料。嫩滑的雞肉、吸飽湯汁的竹笙、脆爽的馬蹄，忍不住全都吃得乾乾淨淨。
○最懂板慄的莫過於雞○
秋冬是吃板慄的季節，而最懂板慄的莫過於雞了。金戈戈的『板慄燉土雞』，驅寒暖胃又不會過於燥熱。
好湯要用好水燉，大顆慄子和土雞加入農夫山泉慢燉至湯色金黃，小小一盅湯也要用心對待。
奶茶、檸檬茶可以不喝，唯獨湯不能不喝！清透的湯汁一點也不膩，老饕一喝就知道這湯不簡單。別忘了慢燉3小時的慄子，口感粉糯還帶著甜。
○11℃的深圳，喝它暖身○
只有11℃的深圳，來上一盅經典的廣東靚湯『蟲草花竹絲雞』暖暖身，特別是女生特殊的那幾天，更需要它了。
清潤的烏雞湯趁熱喝，正過阿媽煲的湯！蟲草花還保留著它脆嫩的口感，吱溜入口，滿口都是它獨特的菌香。
○天天不重樣，這2款也要喝○
還有農夫山泉燉土豬肉湯、胡椒豬肚雞湯也是這次喝湯節的主打燉品，盅盅都是愛喝湯的廣東人心頭愛。
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· 這3道鎮店頭牌，讓深圳人忍不住了
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○想吃得等365天的香港豉油雞○
放養180天的金獎走地雞，加入釀造365天的非遺百年手工頭道手工豉油，3起3落的滷雞手法，讓雞肉更加入味。每45分鐘新鮮出爐，一天只賣6爐，想吃可要趁早~
上桌前再淋點豉油，爽滑的雞肉、緊實的雞皮，在香醇豉油的浸潤下，透著絲絲醬香和甜味。
搭配一碗經過2600小時日照的金獎米飯，像我這樣的猛女一次都狂幹5碗！
○30W都不賣的黑金叉燒○
同樣是用頭道手工豉油做的現燒黑金叉燒，靈魂秘制黑金叉燒醬！
散養18個月、吃橡果長大的伊比利亞黑豬，刷上麥芽糖金獎和黑金叉燒醬，150℃烤到外脆裡嫩。再經過師傅利落的刀工，每塊都大小肥瘦均勻。
金戈戈的黑金叉燒，入口鹹香透著絲絲甜，每塊保持著三肥兩瘦的完美比例，肥而不膩。
○愛做SPA的港式鹽焗雞○
廣東人的日常同樣離不開鹽焗雞，金戈戈的『港式鹽焗雞』，我一個人就能光碟！
每隻合格的鹽焗雞要先經過滷汁50分鐘的滷製，再用粗鹽做上2小時SPA，這樣雞皮才更金黃香脆，雞肉鹹香入味。
吃之前淋上蒜蓉沙姜蘸料，裹滿蘸料的雞肉堪稱一絕，肉滑皮爽不膩口，滿嘴都是雞肉的香氣~
○這2道人氣菜品，也得安排○
還有傳奇黑毛豬臘腸、上湯杭白菜也是店內超熱門的菜品，那就統統都安排上吧~
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· 深圳最有「錢」的店
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每家店都是標誌性的橙白色調和黑白拼色格子設計，牆上還掛著可愛的破殼雞蛋，極簡又透著一絲俏皮可愛。
= 金戈戈香港豉油雞 =
- THE END -
編輯 | 鹹魚崽崽
攝影 | 阿白