大家好，我是浩媽，愛家愛美食愛生活，關注我，每天分享一道簡單易上手的家常美食。「如果您需要，而我恰好會」，希望大家不吝賜教，相互探討。
相信很多孩子童年的美好都與肯德基爺爺、麥當勞叔叔緊密相連。或者換一種說法，很多孩子都喜歡薯條和漢堡，不知道別家孩子什麼樣，我們家的浩童鞋對薯條的喜愛真是無法用語言形容。浩姥姥經常說：浩童鞋比同齡孩子要「虧嘴」，意思也就是說：沒有吃人家那麼多的零食。是的，十歲了，我沒有帶他真正去K記和M記吃過東西。對於這種「虧嘴」，我並沒有覺著這是什麼虧欠，因為內心總是感覺能自己做的東西就盡力不要出去吃。
今天做的薯條，用烤箱代替油炸，更符合健康飲食的理念，而且造價特別低，兩塊錢不到的土豆，可以做一大份。用浩童鞋的話說：如果在肯德基吃，二十塊錢也只能買這麼一半的量。這個薯條焯水以後不用提前冷凍，從做到入口只需半個小時，而且材料和做法特別簡單，隨時滿足饞蟲的需要。
【健康烤薯條】
所需材料：土豆2個、鹽、油、玉米澱粉。蘸料：番茄醬。
做法如下：
Step 1.
兩個中等大小的土豆，削皮以後切成厚度約7-8mm左右的厚片。不要切太薄，烤的時候會縮水。
Step 2.
土豆切條，寬度約7-8mm見方。土豆的選擇最好用細長的，做出來的成品比較好看。
在削土豆的時候鍋裡就開始燒水，土豆切好了水也燒開了，把切好的土豆條放到開水裡面，加少許鹽增加底味，煮大約2分鐘左右，煮至土豆條大部分變成透明狀。
Step 3.
焯好水的土豆撈出來，用漏勺瀝乾水分，這時候烤箱開始預熱，開熱風功能180-200度左右。
瀝乾水分的土豆淋上約10g油，用手掂盆，讓薯條都裹上油。
再少量多次的放上玉米澱粉，我用了奶粉勺約一勺半，這個沒有具體的量，根據土豆條的溼度，澱粉用量也有區別。
Step 4.
每次放上澱粉以後，都掂一下不鏽鋼盆，讓澱粉裹得均勻一些，一直到每根薯條都裹上薄薄得一層澱粉。
Step 5.
烤盤裡面鋪上油紙，把薯條都鋪到烤盤上，相互之間最好不要黏連，放到預熱好的烤箱裡，溫度200度，熱風功能，烤約20-25分鐘。
每個烤箱情況不同，個人對薯條的口感喜好不同，根據實際情況調整時間和溫度。
如果沒有熱風功能，可以開200-220度烤制。
Step 6.
烤好的薯條，蘸番茄醬還是沙拉醬，根據個人喜好。因為喜歡口感偏脆一些的，烤的火候偏大一點。
【浩媽碎碎念】
土豆最好選擇細長的，切出來的薯條形狀好看。薯條切成大約8mm左右見方的長條，不要切太細。焯水的時候，不要焯時間太長，防止薯條還沒有烤好就軟爛了。撈出來的薯條儘量瀝乾水分，澱粉的用量跟水分有關。烤制時間和溫度請根據實際情況調整，以上數據僅供參考。
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