紅薯大家都不陌生吧，現在正是它的當季時間，我們這邊走在路上隨處可見的烤紅薯香甜可口，但是大家有沒有想過我們紅薯買太多了怎麼辦，又不可能天天吃紅薯？接下來教大家一個小妙招，一次性弄十幾斤都沒問題，隨吃隨取，放一年都不壞
紅薯的功效
1、預防便秘
紅薯是一款很好的預防便秘的食材，這主要是因為紅薯裡面的膳食纖維含量較為豐富。有研究發現，紅薯裡面的纖維素如果和等質量的大米和麵粉相比較的話，是它們的十倍，而且它因為不易被人體腸胃消化掉，因此可以起到加快腸胃蠕動、促進排便的作用，從而可以在一定程度上緩解便秘問題。
2、保護眼睛
我們都知道胡蘿蔔中含的胡蘿蔔素對於我們的眼睛來說是很好的營養素，它可以轉化為維生素A保護眼睛。但是胡蘿蔔的口感不太好，很多人不太喜歡吃。其實紅薯裡面也含有胡蘿蔔素，對於維持我們的正常視力、預防夜盲症有著很好的作用
3、有助於減肥
100克紅薯所含有的熱量是同等質量的大米的四分之一，因此，紅薯屬於中低熱量的食物。而且紅薯裡面還含有阻撓糖類轉變為脂肪的成分，因此不用擔心糖分會轉化為脂肪堆積在我們的體內
紫薯和紅薯哪個更減肥
紫薯也叫做黑薯，是紫色或者深紫色的，實際上來說，只是因為紫薯比其他薯類多了一種花青素，花青素可以抗氧化並且幫助人體祛除自由基。但是紅薯和紫薯兩者多吃都會讓人脹氣反酸。
好多人都以為吃紅薯會使人發胖，吃紫薯就不一樣，其實這是不對的，吃紅薯不但不會發胖，反而可以減肥，紫薯也是一樣，他們兩者是非常相似的，紅薯和紫薯都含有大量膳食纖維，在腸道內不會被消化吸收，因此可以刺激腸道，增強蠕動，通便排毒，尤其對老年性便秘有較好的療效，所以他們兩者是非常優秀的減肥食品
紅薯製成紅薯幹，這是相當不錯的保存方法，一次性十幾二十斤都不是問題，隨吃隨取，最關鍵的是，特別容易存放，放置一年都不會壞，我每年冬天就會自家弄紅薯幹，和外頭買的相比，肯定是自家做的紅薯幹吃起來比較放心，不加任何添加劑，營養又健康
【製作過程】
1、將紅薯搓洗乾淨，洗淨後將外皮全都掛掉，一般為了省事，我都是一次性弄幾十斤的，所以這是一個龐大的工程呢，不過一次性弄就足夠這個冬天吃的，挺好
2、將削好皮的紅薯隨便切一下，用不著切太小，差不多大小就行，切完之後全都放上蒸鍋蒸一下，記住，紅薯一定要蒸熟，完全熟透就行，不要太爛，用筷子能輕輕戳透就行，因為太爛的話就成不了形了
3、蒸熟之後，晾涼，然後找來簸箕，整齊地碼上，鋪平，然後將其端到陽光底下暴曬，如果氣候比較好的話，曬個1、2天就好了，曬好之後，這時的紅薯還不是特別幹，然後我們將它收回，再放上蒸鍋，開始蒸製第二遍，大火蒸上8分鐘就行，經過高溫蒸製的紅薯，口感會變得更香香甜，時間一到，我們繼續將它倒出來，碼到簸箕上，再放到太陽下暴曬，這次就得再曬個一周左右了，曬好之後，紅薯幹就能直接享用啦！
紅薯不能和什麼一起吃
首先，紅薯和柿子是不能一起吃的，否則會造成胃潰瘍。只是因為鞣酸在柿子中是大量存在的，但是紅薯中含有較多的糖分，如果把他們一起同時吃，在胃內紅薯中的糖分就會發酵，就會增加胃酸分泌，因此會使腸胃出血或造成胃潰瘍
接著，紅薯和香蕉是不能一起吃的，不然會讓身體不適。這是由於他們同時吃會影響胃腸消化和營養的吸收，造成拉肚子等不適
最後，紅薯和雞蛋是不能一起吃的，否則會不消化，然後導致腹痛，甚至引起腸梗阻，給身體造成大的損壞，危害了人體的健康
吃紅薯的注意事項
1、紅薯的糖分多，停留在腸道裡容易發酵，使腹部不適。中醫認為，溼阻脾胃、氣滯食積者應慎食紅薯。
2、紅薯含一種氧化酶，這種酶容易在人的胃腸道裡產生大量二氧化碳氣體，有胃潰瘍的患者不宜食用。
3、紅薯中含糖量高，糖尿病人不宜食用。
4、食用紅薯會刺激胃酸大量分泌，使人感到「燒心」，胃酸過多者不宜食用。
5、嬰幼兒應食用熟透的紅薯，利消化