日常生活中我們經常會聽到飲食清淡這個詞，尤其是當我們在身體不適或者是住院的時候，醫生都也建議我們飲食清淡，那麼到底什麼樣的飲食才是清淡的飲食？
一、什麼是健康的飲食清淡？飲食清淡是相對於那些肥甘後為的食物和而言的，健康的飲食清淡要建立的食物多樣化的基礎上，合理的營養搭配，適當減少動物性食物，將食用油和鹽控制在合理的範圍。
二、科學的飲食清淡，有利於幫助保持恢復健康。飲食清淡的五大原則：
1.飲食清淡的特點是儘量保持食物的原汁原味，味道清淡平和，營養豐富並且易消化。健康推薦成人每天攝入的鹽不能超過6克，炒菜的時候，要在菜快出鍋的時候再加鹽，這樣可以既能保證食物有味道又能減少鹽的使用量。另外除了鹽，味精、雞精、醬油，豆瓣醬等有鹹味的調味品也要少吃。
2.少油。飲食清淡要少用油，花生油、菜籽油、橄欖油等食用油，最好經常換著做菜食用。
3.烹調多用蒸煮。在做菜的時候，最好選用快炒，清燉，白灼等方式；在煮飯的時候紅薯、玉米等雜糧最好採用蒸煮的方式，最大限度地保留食物的原汁原味。
4. 減少動物性食品的攝入。清淡的飲食不需要攝入過多的油脂，尤其是在生病期間，肥肉中脂肪含量高，有的人喜歡吃雞皮、動物內臟、魚籽、動物腦、動物油、肉類加工食品等食物， 這樣的食物中的脂肪含量和熱量也是很高的，含有大量的飽和脂肪和膽固醇，會對人體健康埋下隱患。
5.控制糖的攝入。健康的飲食清淡之外還需要少糖，食品健康建議成人每日攝入的糖最好控制在50克以內，包括白砂糖、冰糖、紅糖，以及果汁等。