你認為的「清淡飲食」很可能都是錯的!

2021-01-15 騰訊網

感冒了、咳嗽了或者手術後，

醫生總是說「這幾天要清淡飲食」。

如果將「清淡飲食」這幾個字理解錯了，

不僅不利於疾病的恢復，

還損害身體健康。

網友

一起來看看你對清淡飲食都有哪些誤區。

清淡飲食=白粥配鹹菜？

白粥配鹹菜，兩者分別是澱粉類高含糖量食物和高含鹽量食物，顯然不是清淡飲食的優良搭配。長期陷入這種低質量的飲食模式不僅不利於維持健康的體重，而且容易增加慢性疾病如心血管疾病、高血壓、Ⅱ型糖尿病、乳腺癌、結直腸癌以及肥胖等的發生風險。

清淡飲食=不吃肉？

大多數人是這樣理解的，認為清淡飲食就應該是青菜、豆腐。其實，越是在生病期間，身體越需要蛋白質的的補充，以提高抵抗力，促進傷口癒合。而一味的吃素，容易導致蛋白質缺乏，長期容易發生營養不良、免疫力下降，甚至對骨骼、身體發育等造成影響。

清淡飲食=青菜、豆腐？

「青菜豆腐保平安」，但是也不能過分清淡。食物中缺乏脂肪，容易導致脂溶性維生素的缺乏，如維生素D、維生素A、維生素E等。同時，長期素食，食用大量的膳食纖維，也是對胃腸道功能的考驗。

清淡飲食的正確標準

到底清淡飲食是什麼樣的，在日常生活中小夥伴們又該如何保證飲食清淡？這裡為大家提供五個標準，供大家來參考。

01

選擇正確的烹飪方式

日常飲食裡，我大吃貨民族的烹飪方式簡直是數不勝數，炒、爆、熘、炸、烹、煎、燒、燜、煨、焗、扒、燴、烤、燻、氽、燉、熬、煮、蒸、涮。雖然想想都流口水，可是為了健康，我們最好還是選擇清蒸、白煮、涼拌。

02

少油

不得不說，很多人炒菜時確實喜歡多放油，少油或沒油的菜實在是無法入吃貨的眼，更別說喜歡吃了。

雖然烹飪油含有某些人體必需脂肪酸和脂溶性維生素，但攝入過多會導致脂肪堆積，形成肥胖。

03

少糖

世界衛生組織建議，成年人和兒童每天添加糖的攝入量應控制在50克以下，最好不超過25克。食用大量添加糖，會刺激胰島素水平急速上升，從而加快脂肪合成。

04

少鹽

成人每日攝入鹽量應不超過6克，吃得太鹹會讓體內的廢物不能很好地排出，水分滯留在體內造成水腫肥胖。

06

忌辛辣

有些小夥伴以為吃辣流汗就可以減重，其實不然，雖然辛辣的食物有促進新陳代謝的作用，但效果很短暫，而且往往會刺激我們的食慾吃得更多。

再加上油膩辛辣的食物會在腸胃停留更長的時間，「重口味」刺激到消化系統，過量的油脂和辣不但讓脂肪滿滿堆積，更影響了內分泌系統。

清淡飲食的最佳選擇

01

蔬菜和水果

深綠色、紅色、橙色和其他顏色的果蔬，應季而變，選擇不同種類的蔬菜和水果。

02

穀物

糙米、燕麥、蕎麥等含有整個穀粒並包含胚乳、麩皮和胚芽的全穀物。

03

奶製品

脫脂、低脂乳製品，如常見的牛奶、酸奶、奶酪等。

04

蛋白質食物

海產品；精瘦肉類、家禽肉和蛋類；堅果和豆類。

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