有一次去參加一個為期兩個月的培訓，同宿舍的是一位30出頭的有些胖的中年男子。我看他臉色挺差，問他最近是不是身體不太好。他說正在節食減肥，辦法就是不吃晚餐，只吃水果。他說效果似乎不太好，問我是不是該增加跑步來幫助減肥。以他的身體情況，一次能連走帶跑地完成1至3公裡的距離，那已經是極限了。像這樣自說自話想當然地，企圖依靠不吃晚餐外加跑步的方式來減肥的人，不在少數。那麼這種減肥方式管用嗎？
短期來看，管用！因為減肥與否無非就是熱量消耗得多，還是熱量攝入得多，消耗超過攝入就能瘦下來。由於大多數人上班族都是晚上這一餐攝入的熱量最多，所以晚餐省了，再加上跑步，一個月下來瘦一些並非難事。但這種減肥方式存在很大的問題，我們一步步地討論。
貼士：注意觀察和了解一下那些擁有飽滿肌肉、清晰線條的好身材人士，哪一個是靠節食養成的？恰恰相反，他們吃得比誰都多。秘密在於，他們知道該吃什麼、不該吃什麼、吃多少，以及如何運動健身。
首先，什麼是減肥？許多人將減肥等同於減重。減肥的實質是減去肥肉，也就是減去體內的脂肪，哪怕體重不變，也是貨真價實的減肥成功。但減重就難說了，有可能是水分、肌肉或各種營養物質的流失。所以，用不吃晚餐加每天跑步1至3公裡的方式來減肥，很可能減掉的是水分或營養物質，而並不一定是脂肪。
其次，儘管形成負能量差（熱量攝入小於熱量消耗）是減肥成功的關鍵，但身體可不是一加一等於二這麼簡單，它擁有複雜的生理機制。當你突然砍掉晚餐後，能量的供應突然大幅減少，而每天跑步又加大了消耗，身體會啟動防護機制，一旦你恢復正常飲食，體重會強烈反彈。顯然，你不可能長期維持不吃晚餐、天天長跑這樣的生活方式。
第三，長期不吃晚餐的直接後果就是破壞營養均衡，從而影響到身體免疫力、臟器的正常運轉。跑步的初衷是為了更健康，現在加大了運動量卻減少了必要的熱量和營養供應，結果就是體重的下降是以損害健康為代價。這樁殺敵800、自損1000的買賣，實在是虧大發了！
靜下來想想，減肥的根本目的無非是讓自己更健康（瘦下來更好看只是副產品），當然有安全、高效、健康的減肥方法，但肯定不是不吃晚餐加長跑這種糟糕的辦法。該怎麼調整呢？
1-恢復晚餐，整體調整飲食方案。
既然長期來看，不吃晚餐不利於減肥且有害健康，那麼第一件事當然是恢復晚餐。然後需要從總體上調整飲食結構，確保負能量差的形成。涉及到晚餐，則應注意減少油膩食物、適量減少碳水（主食），可以多吃些蔬菜，以及晚上9點後就不要再吃東西了。更好的辦法是採用少食多餐的辦法，比如將一日三餐變為一日四餐，在下午加一餐，晚上則可以酌情減少用餐的量。
2-減少運動頻率，加大運動量。
每天跑步也不是一個好辦法，對於沒有運動習慣的人來說，能不能連續堅持30天且不論，受傷的風險也很高。只要能確保一周有三至五次的跑步或其他有氧運動，就可以累積減肥的效果。同時空閒日，身體也可以有機會充分休息，反而有利於健身和減肥。
另外，平時不運動的普通人三公裡跑步用時基本在20分鐘上下，這個運動量太小，最好能達到30分鐘以上。足夠的運動是達到健身目標的基礎保證。所以，可以將每次跑步的時間延長到30至60分鐘，而不要管距離的長短，如果跑不動，那就用快走或走跑結合的方式來完成，即每次的運動時間一定要保證。
3-跑步減肥也有邊際效應。
新手剛開始跑步減肥，最初的一至三個月會比較明顯，但隨著身體適應能力的增強，減肥的效果就會越發的不明顯，直至體脂率穩定在一個小區間內小幅波動。所以，一味地跑步並非減肥良策，在經歷了最初的大幅減肥階段後，應考慮嘗試其他有氧運動，採用不同的強度，以及增加力量訓練的內容。
那位參加培訓時同宿舍的中年男子告訴我，他用不吃晚餐的方式在第一個月明顯感到自己瘦了，估計輕了二三公斤的樣子，但之後似乎又胖回去了，而且天天不吃晚餐的滋味可真不好受。不過，他聽了我的建議，重新開始吃晚餐並且開始有規律地跑步了。可以肯定下次再見到他時，他的氣色一定會健康許多！