在安徽省亳州市五馬鎮李莊村有這麼一位老實本分的村民，他叫李學明，今年55歲。他靠平時趕農村大集賣小磨香油為生，說起這門手藝，其實還是他們家祖傳的，從他的爺爺那一輩就已經從事這個營生了，到了老李這裡都也已經幹了30年了，這門手藝已經傳承了百年以上。他家的香油是採用純手工製作而成，製作出來的香油也是香氣四溢，有著一批忠實的村民用戶。老李經常掛在嘴邊的一句話就是「在農村做買賣，一定要做到貨真價實、誠實守信，買賣才能幹長久。」
那麼老李堅守的這門傳統手藝，一年能賺多少錢呢？
老李說，他在24歲的時候開始跟隨父親學習這門傳統製作手藝，在當時，每天晚上都用石磨磨製香油，特比的辛苦，到了第二天一大早就要騎自行車開始走村串戶賣香油，每天只吃能上兩頓飯，每每想起那個時候心裡就覺得很苦。
亳州位於安徽省西北部，這裡地形以平原為主。在這種地形種植出的芝麻質量是非常高的，而且出油率也不錯，老李家的5畝地基本上每年都要全部種上芝麻，而且在芝麻收穫的時候，還要專門去其他地方收購，這樣就可以保障製作香油原料的供應。
老李之後開始追趕農村大集賣香油，小磨香油純正的香味不要打廣告，趕集的村民路過他的攤位時就會自動停下，聞一聞那種攝人心菲味道，每次趕大集都是固定的攤位，時間久了，也吸了不少粉絲專門購買他的香油。因為香油是純芝麻作為原料，又是現場製作售賣，在原料和工藝上透明，村民們都很認可。
在農村香油被村民成為「最好的植物油」。香油是每家每戶生活中調拌涼拌菜、炒菜等提味兒的好油料。老李透露說，看香油的好壞要看香油的顏色，依次為棕紅色、橙黃、棕黃色。
現在我國的老百姓普遍生活水平都提高了，很多的村民朋友都會經常把香油當作饋贈親朋好友的最佳禮品，在春節前後是香油的銷售旺季，而一斤的香油賣價是22元，老李基本上每天都賣出200斤以上。雖然在這段時間每天全家人都要起早貪黑忙著磨製香油，每天只休息3,4個小時，但是心裡其實是非常高興的。
老李現在是採用以傳統工藝石磨和壓榨製作技術，輔以現代化設備在加工製作香油。他為了讓自己的香油走出家門，還專門註冊了香油商標。老李說他一定會把這門傳統的手藝繼續傳承下去。大家說這門傳統的手藝有必要傳承下去嗎？歡迎大家留言討論。
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