去鄉村，吃農家菜，住民宿，已經成為越來越多杭州市民周末和節假日的選擇。
是不是也心痒痒想在杭州開民宿？但需要滿足什麼條件才能開呢？近日，杭州市出臺了《關於進一步優化服務促進農村民宿產業規範發展的指導意見》(以下簡稱《意見》)，對民宿的開業條件和辦理流程進行了說明。
在杭州開民宿需要滿足哪些條件？
根據《意見》，在杭州開民宿必須符合七大條件，包括經營用房、消防安全、治安安全、衛生安全、環境保護、食品安全等。
其中，經營用房方面，農民可以利用自有住宅，或其他經營主體租賃農戶住宅、閒置的村集體用房等開設民宿，但前提條件是房屋必須是產權清晰的。並且，單體建築面積一般在600平方米以下，建築層數不超過5層、房間15間以下。每層樓面還至少設一個通風採光的衛生間等。
消防安全上，每層應按不少於2具的標準配備滅火器，如果每層建築面積超過100平萬米的，應按每50平方米1具的標準配備滅火器。每間客房應配備逃生用口罩和手電筒設施等。除廚房外，其他房間都不得使用明火。
同時，為了保障入住顧客的安全，《意見》還要求各民宿經營戶落實旅客住宿登記制度，安裝旅客住宿登記系統。而在民宿接待處、出入口和主要通道，還必須安裝視頻監控系統。
食品安全同樣不可忽視。根據《意見》，各民宿內的從業人員都必須持有有效的健康證明和衛生知識培訓合格證明，個人衛生良好，掌握崗位基本衛生知識，配備專(兼)職衛生管理員。另外，廚房內還要配備與經營規模相適應的冰箱、冰櫃冷藏設施、電子消毒櫃和餐具清潔櫃，切配操作臺。
此外，《意見》還鼓勵經營業主為住客提供旅遊意外保險。
開民宿要走哪些流程？
根據《意見》，開民宿需要三步。
首先是提交申請。經營農村民宿的農戶或經營主體，須向所在村級組織提出書面申請，並填報《農村民宿申請表》，經村級組織籤署意見後提交鄉鎮(街道)。
第二步是審核審定。由當地鄉鎮(街道)負責人籤署初審意見後上報各區、縣(市)主管部門；由主管部門牽頭不定期召開部門協調會予以審核，審核同意後各部門按要求辦理相關手續。也可以由相關部門單獨審核直接辦理相關手續。不符合條件的，一次性告知申請人。
如果通過審核，就可以辦理證照。營業執照先行辦理，並辦理稅務登記等證件，根據驗收通過的意見，由相關職能部門辦理消防備案及開業前消防安全檢查、特種行業經營、餐飲服務等許可證。