有時候最誘人的食物不是最具有特色的食物，而是吃不到的食物。我們總是喜歡把一些深夜曬出美食圖片的行為叫做「放毒」，其實就是因為馬上要睡覺了，那些美味誘人的食物我們吃不到了。更可氣的是，中國的夜宵小吃種類怎麼就那麼豐富，讓人光憑想像就能長胖3斤。這一期《風味人間》就講述了這些讓人垂涎三尺的江湖小吃。
在中國，說起夜宵和小吃，其實最先想到的就是燒烤和小龍蝦。尤其是小龍蝦，一個是味道鮮美，口味豐富，再者就是小龍蝦不是什麼容易飽腹的食物，所以晚上吃起來沒有什麼負擔。小龍蝦的剝殼過程，也是一個享受美食的樂趣的過程。如果把小龍蝦當成正餐來吃，反而有點不是最佳選擇了，又吃不飽又浪費功夫。
然而小龍蝦在中國人眼中是夜宵，是小吃，可是在美國人眼裡卻不完全是這樣。根據《風味人間》的介紹，美國人也很愛吃小龍蝦，尤其是家庭聚會的時候，美國人可以把小龍蝦當飯吃，一次煮上超多量，要倒進一條船才盛得下，加上煮的玉米、紅薯等等一起，全家人就這麼站在一條船邊上，瘋狂磕小龍蝦。除了家庭聚會一次能吃一船的小龍蝦，美國人還會舉辦小龍蝦節，慶祝小龍蝦豐收。小龍蝦節更是瘋狂，不只是吃一條船的小龍蝦那麼簡單了。
我們說，物以稀為貴，其實不僅僅在說價值，也在說凡事量少的時候才會比較讓人覺得美好。我們吃夜宵吃小吃的時候來上一份小龍蝦，會有一種給予舌尖一次嘉獎和饋贈的感覺，有一種吃到了美味的幸福感。如果像《風味人間》裡美國人這樣，一次吃上一船的小龍蝦，估計從此就厭惡小龍蝦了，不再愛吃小龍蝦了。
《風味人間》裡講述的美國人聚會，一家人一次吃一船的小龍蝦吃法，小編是萬萬不敢嘗試。先不說吃多了會不會痛風，剝殼會不會手疼，就是因為喜歡吃小龍蝦，也不能一次吃太多，失去了品嘗的意義，變成了果腹的必需。
《風味人間》真的是讓我們大開眼界，原來外國人也吃小龍蝦，而且不僅僅和我們一樣把小龍蝦當做宵夜，當做小吃來吃，還能當飯吃，聚會只吃小龍蝦，一次能吃一條船的量。這種吃法真是粗獷豪放。你喜歡吃小龍蝦嗎，你覺得一次吃一船的小龍蝦真的不會噁心嗎？