宵夜的魅力有多大？
沒吃過宵夜的人真的不會懂……
老話常說「一日之計在於晨」，
但每一個晨之美的精髓，
都得由一頓早餐來升華……
如果早餐是城市的希望之源，
那麼宵夜就是城市的慰藉之光。
尤其對於隊伍越來越廣的，
「喜愛熬夜症候群」來說。
深夜街邊的宵夜攤子，
堪稱夜間「能量補給站」！
如今在這炎炎夏季，
白天烘烤了一天的滾滾熱浪，
唯有等到夜晚降臨，
烈日到點準時「下班」了，
整個世界才稍微消退了一絲火氣。
而打蔫了一天的食慾，
也要等到夜晚十分才能喚醒……
中國人吃宵夜非常簡單，
哪怕是大半夜凌晨兩三點，
想要出門去覓食，
就是拍個腦袋一個決定的事……
小龍蝦、燒烤、夜粥、夜茶等等，
吃貨只需要遵循味蕾的召喚……
在安靜又和緩的夜風之中，
讓心帶著你來到美食的身邊。
對於一個中國人來說，
能夠阻礙你去吃宵夜，
唯一的原因可能只有一個，
那就是——怕胖！
但是在國外的很多國家，
一名外國人想要深夜出去覓食。
阻礙他出門的原因卻有很多，
因為很可能意味著危險……
據說曾經有一個故事，
幾位來中國旅遊的美國人，
初來乍到還不太了解中國本土的情況。
當中國的朋友為了表達待客之情，
邀請他們出門吃個宵夜切磋感情，
卻被硬生生的拒絕了……
原因很簡單：
這個擔憂看似非常無釐頭，
但卻非常符合國外的國情……
深夜的治安隱患一直以來都存在著，
危險和恐懼也成為了夜晚的關鍵詞！
即便是深夜的聚會和狂歡，
遭遇危險的概率也是很高的！
所以，一般外國人為了安全起見，
都不太會選擇在大半夜隨便出門！
曾有一位視頻博主記錄過半夜的美國，
燒烤攤夜市什麼的就不用想啦……
不少流浪漢支著帳篷睡在街邊，
而半夜依然還在外晃蕩的人，
看起來都十分不好惹……
甚至曾經在深夜的街頭也發生過，
暴力的搶劫和槍擊事件……
所以在討論到外國的生活環境時，
治安的問題一直以來無法被迴避……
畢竟生活環境說的天花亂墜，
安全問題不解決也是心頭大患……
很多外國人來到中國工作或學習等，
有一點是實打實的羨慕中國人……
那就是夜間出門的治安保障。
想擼個串、遛個彎甚至心血來潮去夜跑，
都感覺很有安全感！
對於中國人來說，
深夜出門享受一頓美美噠宵夜，
是一種特別的愜意和浪漫……
不過也只是現代的中國人，
放在古代，也沒有這麼自由哦……
在中國歷史上很多朝代裡，
一直存在著一種制度叫宵禁！
宵禁的意思通俗來講就是：
晚上老百姓一般禁止出門，
夜生活啥的更是想都不要想。
如果出門的話很可能要被治罪！
這種情況直到唐代，
其實也只有少數達官顯貴，
被特別允許夜間能出門……
加上古人的娛樂生活也不怎麼豐富，
大家都在追求著田園質樸的規律感，
天黑了基本上就準備洗洗睡了，
就算到了大街上也是毫無熱鬧可言……
當然啦，到了宋代，
這種質樸無娛樂的狀態就被打破了……
宋朝的時候廚藝發展到了一個境界，
滿大街酒肆林立、人潮如織……
來往的商人們有錢又愛玩，
白天的吃喝玩樂根本不夠，
完全不能滿足他們已經蕩漾的小心臟……
所以白天不夠，夜晚來湊，
充分利用夜晚的每分每秒，
成為了當時大多數人的殷切盼望！
在這種不可逆的呼聲之下，
統治者終於逐漸廢除了宵禁制度……
宵禁制度的廢除促進了夜市的誕生，
據記載，
我國北宋時期的開封，
其實才是世界上第一座，
真正意義上的「不夜城」！
時至今日，宵夜對於中國人來說，
已經成為了飲食文化裡的重要符號！
在我國的各地其實都有自己的特色宵夜，
但也有很多地方，都能見到同一種宵夜！
正映襯了那句：和而不同，兼收並蓄……
小龍蝦堪稱宵夜裡的霸主。來自湖北的麻小，用大油翻炒到香氣撲鼻，豐盈濃鬱的汁子，一隻只小龍蝦被燒的通紅又油亮。剝開，白嫩嫩的蝦肉咬起來彈牙，真正的鮮、甜、辣、香，讓人慾罷不能。
在上海的街頭，宵夜要來一碗鮮香的餛飩。混沌分為大混沌和小餛飩，大餛飩的個頭大餡兒也多，小餛飩皮薄餡少但湯底非常鮮美……
廣西的螺文化真正的深入人心。一份酸辣爽口的酸筍炒田螺，是廣西人夏天夜晚的念想。出鍋後的田螺早已被酸辣的醬汁滲透，已然入味的螺肉也依然保有自身的鮮甜，吃起來十分過癮。
長沙傳統的特色名吃——臭豆腐，色如墨黑，卻外焦裡嫩，鮮香火辣。可以說臭豆腐是湖南最知名的小吃之一了，也是夜宵裡很多人的心頭好。
喜歡清淡又養生，廣東人對粥的熱愛從來不減……在廣東人心裡，什麼材料都可以用來做粥！夜晚宵夜來一份砂鍋粥，可以選擇豬肉、牛肉、蝦蟹貝殼、鷓鴣、鵪鶉、雞等等食材，組合在一起鮮甜醇香，喝了一碗就停不下來。畢竟在廣東，不食夜粥，何以走江湖啊？
燒烤是夜宵必不可少的種類之一，尤其說一說來自錦州的燒烤。種類多，技法獨特！還要分生烤和熟烤，調料能夠多達十幾種，燒烤的食材也從最基礎的羊肉串，一直發揚光大，如今萬物皆可烤了……
對於東北人來說，烤冷麵是最難忘的深夜美食味道。燒熱的鐵板上刷好一層油，將壓制過的麵餅，放在油上煎，加上雞蛋香腸等等……甜辣醬一刷，切成小段就歐了！
深夜的四川和重慶，空氣還是火鍋味！黃喉、毛肚、豬腦、鴨腸等等，用一頓火鍋慰藉自己一天的辛苦！沒有什麼是火鍋解決不了的煩惱……
如果也不想把陣仗搞得太大，作為火鍋簡化版的串串，絕對能夠滿足你！在四川，串串是宵夜最佳的選擇之一哦。
這一期的深夜放毒，
放的是正宗宵夜的毒……
那麼問題來了，
有什麼宵夜是你最愛的呢？