蛋黃酥好吃但很貴？為什麼不試試自己動手做呢，方法很簡單哦
蛋黃酥是最受大家喜愛的一款甜食，鮮而不膩，爽口酥脆。很多人在吃了一口之後就再也停不下來了，但是伴隨隨著美味的就是它「高昂」的價格，某大牌蛋黃酥的售價幾乎是每個售價10元，一般人還真的只有淺嘗輒止。如果你也喜歡吃，可以跟我一起學習怎麼製作蛋黃酥哦。
我們先和一個水油麵團，在大碗裡加240克普通麵粉，60克豬油，50克白糖，用120克溫水和面，麵團揉好之後包上保鮮膜醒面20分鐘再用240克普通麵粉和一個油酥麵團，在裡面加120克豬油，什麼又不用加了，直接下手揉成麵團，油酥麵團揉好之後也包上保鮮膜醒面20分鐘
3. 麵團醒好之後下成大小均勻的劑子，每個劑子大約在25克左右，按這個比例可以下成20個劑子，油酥麵團也下成20個劑子，每個大概18克左右，把水油麵團用手按扁，然後包上油酥麵團，全部做好之後擀成長條，然後從一頭捲起來，做好之後蓋上保鮮膜鬆弛20分鐘
4. 鬆弛好之後用手按一下，在擀成長條，擀好後從一頭捲起來，然後蓋上保鮮膜再鬆弛20分鐘，準備20個鹹蛋黃，把鹹蛋黃蘸一點白酒，然後擺在烤盤裡，把鹹蛋黃放在烤箱裡，150°烤6分鐘
5 .蛋黃烤好之後用紅豆沙包起來，蛋黃豆沙餡包好之後，把劑子向中間對摺一下，然後擀成麵餅，用手的虎口位置，慢慢的把口收嚴，做好之後擺在烤盤裡，擺好後再上面刷上一層蛋黃液，在撒上一層黑芝麻，放在預熱好的烤箱裡，上下火150°烤30分鐘
6. 時間到，蛋黃酥就烤好了，這樣做的蛋黃酥香酥好吃。和大牌蛋黃酥相比也不遜色，關鍵還便宜。
當然現在市面上還有雪媚娘包皮的蛋黃酥，無論是口感還是味道上都非常好，大家有沒有流口水呢？