如何用人參煲雞湯

2020-12-20 騰訊網

今天分享一下人參雞湯的做法，人參雞湯最大的優點就是適合所有零基礎的人吃參, 沒有任何烹飪知識的人也可以做出美味又養身的人參雞湯。

原料 : 土雞/烏雞、小支人參30~50克、大棗 、枸杞、龍眼。

調料 : 薑片、蔥、鹽。

做法： 將去完內臟的整隻雞過開水汆煮，可以減去油膩。3~4口之家煲湯建議小支人參半隻雞。

將整隻人參塞入雞肚內，然後整雞放入砂鍋加清水，淹沒雞。一般來說煲雞湯用文火越煮久，味道滲入的就越濃鬱，雞湯就越鮮嫩香溢美味， 一個小時後加入龍眼20克、枸杞20克、大棗5-6粒 、薑片、鹽少許。營養分析放入龍眼對於氣血不足，治療失眠很大功效。再轉至文火煮3~4小時就可以出鍋盛入碗裡食用即可。

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