棉花糖版的操作很簡單，可以加多一點料變雪花酥。牛軋糖泛指由烤果仁和蜜糖製成的糖果，分軟硬兩種。軟的是以蛋白製成的白色牛軋糖，硬的為咖啡色，以焦糖製成，口感堅硬帶脆。傳統的牛軋糖主要在西班牙生產，成分主要為烤杏仁，其次為蜜糖和蛋白。春節就要到了，教你在家做牛軋糖，香甜適口，好吃還不粘牙，喜歡的朋友快來試試吧
用料
黃油 30克
棉花糖 150克
奶粉 55克
花生 適量
黑芝麻 適量
蔓越莓 適量
鹽 1克
雪花酥 增加一下材料即可
小奇福餅乾（鹹味） 克
開心果 適量
巴旦木 適量
牛軋糖的做法
1.烤箱150℃預熱，花生烤15分鐘，芝麻5分鐘，期間記得翻動，以烤均勻。
2.花生晾涼去除紅衣。花生和芝麻放烤箱長通70℃狀態保留熱度。
3.其他材料準備。花生，芝麻和蔓越莓根據自己的喜好調整用量。
4.事先戴好可以操作的一次性。 手套平底鍋熱後小火，放黃油融化。
5.倒入棉花糖，用鏟子一邊壓一邊不停攪拌，以防糊底。
6.看不到棉花糖顆粒，再炒約30秒之後加入奶粉，攪拌至看不了奶粉即可加入花生等。
7.這一步直接上手，混合均勻。
8.牛軋糖模具放油紙，將糖倒入，整理成型。涼透後切成顆。
9.該做了一點咖啡味的。咖啡和奶粉先混合在一起，紅紅火火，過年了
10.雪花酥就是多了幾種原料，裝盤的時候先在模具底部篩一層奶粉，整理成型之後再在表面篩一層奶粉即可。
11.表面篩一層之後等待冷卻。
12.比牛軋糖大粒，也厚一些。
13.糖紙有自封袋和需要手動封口兩種，自封袋自帶膠帶封口，手動封口的需要再買一個像夾頭髮的那種封口機。用漂亮的袋子裝起來吧。
小貼士
1.堅果內餡兒種類可以換，隨自己喜好。2.一般奶粉多，棉花糖少，做出來的糖就會硬一點。美食與大家的生活密不可分，現在食物吃的方法實在是太多了，每一個人都在不斷學習進步中，美食也是，在經過不同的人，不同的做法，一直在發生改變著，不同的人不同的口味，雖然味道不同，但是喜歡的人也不會少，對吃而言，喜歡就是美食，歡迎留言，評論，交流，一起共同學習更多美食！