來源：大眾網 作者：王琨 2013-08-13 16:07:00
大眾網青島8月13日訊（記者 王琨）今天下午，青島市食品藥品監督管理局就「2013年餐飲食品安全監督抽檢相關情況」進行通報，並著重介紹7月份開展的餐飲監督抽檢和學校周邊重點餐飲單位抽檢的情況，記者採訪獲悉，該局還將建立食品抽檢信息季度通報制度，向市民發布消費警示。
該局通報稱，到目前為至，上半年抽檢的45家不合格餐飲單位，除李滄區海威酒店因自身原因已停業關閉外，對其他44家不合格餐飲單位全部進行了約談並依法進行了相應的行政處罰，其中，警告2家，責令整改27家，罰款15家。
食品抽檢：青島花園等18企業不合格
7月份以來，青島市食品藥品監督管理局組織各區（市）局開展了餐飲監督抽檢和學校周邊重點餐飲單位品種抽檢，共抽取樣品597批次，其中食品部分抽檢498批次，合格472批次，合格率為94.8%；餐飲具抽檢99批次，合格98批次，合格率為99%。抽檢品種主要包括餐飲環節食品原料、餐飲單位自製食品及食品相關產品等3大類7個品種。抽樣場所以集體食堂、集體用餐配送單位、中央廚房和旅遊景區（含農家樂旅遊點）餐飲單位為重點。
食品抽驗不合格的單位共18家，主要問題是檢出金黃色葡萄球菌、鋁含量超標、菌落總數含量超標、農殘超標等。餐飲具抽檢不合格的單位是青島遠洋物業管理有限公司，問題是筷子中烷基（苯）磺酸鈉含量超標。
據了解，針對27批次樣品不合格餐飲單位，按照《食品安全法》及其實施條例、《餐飲服務食品安全監督管理辦法》、《餐飲服務食品安全行政處罰裁量標準》有關規定，約談餐飲企業負責人，並嚴格依法給予相應的行政處罰。
早餐抽檢：油條鋁超標成最大問題
7月30日，青島市食品藥品監督管理局組織對部分餐飲早餐點進行監督抽檢，共抽取樣品12個批次，其中，食品部分抽檢6批次，合格3批次，合格率為50%，3批次不合格樣品均為油條產品，檢出鋁含量超標；複合食品袋抽檢6批次，全部合格，合格率為100%。抽驗食品不合格的單位是市南區眾垚鑫小吃、大理米線店、易禮兵美食城，主要問題是油條鋁含量超標。
對抽檢不合格的3家餐飲早餐點單位，約談企業負責人，並按照《食品安全法》及其實施條例、《餐飲服務食品安全監督管理辦法》、《餐飲服務食品安全行政處罰裁量標準》有關規定，嚴格依法給予相應的行政處罰。
監管措施：將每季度通報抽檢信息
青島市食品藥品監督管理局將對出現問題的產品加大抽檢頻率，對監督抽檢發現不合格樣品的餐飲單位加大日常監督檢查頻次，發現可疑或高風險食品及其相關產品，隨時進行監督抽檢；嚴厲打擊餐飲環節的非法添加、使用非食品原料和超範圍超限量使用食品添加劑等違法行為，嚴格落實食品添加劑「五專兩公開」管理制度，嚴禁餐飲單位超範圍、超限量使用食品添加劑；及時將抽檢的問題產品信息通報給相關被抽檢企業，要求餐飲企業加強自身管理，嚴格落實食品安全制度及《餐飲服務食品安全操作規範》，並根據信用等級對餐飲企業進行分類監管，提升監管效率。
針對餐飲環節出現的食品質量問題和抽檢中發現的不合格情況，嚴格按照餐飲服務食品安全行政處罰工作程序及行政處罰裁量標準依法從嚴從重從速處理；同時，建立通報制度，每季度公布一次抽驗信息。同時，根據抽檢結果，定期發布餐飲消費預警信息，向市民提出消費注意事項、季節性重點品種等警示或消費建議，引導消費者科學、安全、健康消費，提高公眾食品安全意識和依法維權意。
記者提醒廣大消費者：在外就餐時，應選擇店內懸掛餐飲服務許可證的正規餐飲單位就餐，並選擇餐飲服務食品安全量化分級等級為A級或B級的餐飲單位，索取發票等就餐憑證。儘量不要選擇路邊露天攤點用餐，用餐時注意辨別食品是否存在腐敗變質或感官性狀異常，不食用有毒有害、來歷不明的動植物。
附：食品抽驗不合格的單位名單（18家）
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初審編輯：徐麗麗
責任編輯：孫亞楠
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