是的，就是這一杯！清汁，荔枝去皮去核，壓榨澄清濃縮後的原汁。「清汁」必須是自然澄清，沒有任何雜質，最大特點就是「清」，堪稱荔枝黃金。沒聽說過吧？！
入口清爽，果香濃鬱，雖是去年荔枝做成，還是鮮果味道，仿佛時間凝固，讓人回味。
就是這小小的一杯，喝了相當於吃2斤荔枝。荔枝加工產品，果醋、鮮酒、冰酒等的原料都取自清汁。首先對採摘荔枝的糖度和酸度有要求，達不到要求的做不了好清汁，荔枝產品好不好直接取決於清汁，做成頂級鮮味的清汁，還要靠過硬的荔枝保鮮技術。
老闆說，看我們來了，難得，喝一杯，杯中有說不完的故事呢。
五一假期前的一天，4月30日，我們記掛著一個人，一個深愛腳下這片土地，20多年只做一件事的人。一早大雨傾盆，我們還是出發了。
還是來個倒敘吧！看看他接受我們採訪時說了什麼？
他就是薛子光，廣東省荔枝產業協會會長、廣東禎州集體有限公司董事長。他著急，他在做，已經投入2億多元，除了鮮果銷售，重點做的就是荔枝深加工。
荔枝，很是嬌貴。白居易在《荔枝圖序》一文中有言：「若離本枝，一日而色變，二日而香變，三日而味變，四五日外，色香味盡去矣。」
正是，天地造化，更是天地弄人。薛子光，土生土長的惠州人，今年已過花甲之年，他還是執拗地，就是要留住那種美味，更是為果農解決後顧之憂。他一直致力於荔枝酒、荔枝果醋的釀造，引進國外先進設備和技術，建成萬噸荔枝加工基地。
我們支持他，帶上我們廣東廣播電視臺珠江經濟臺融媒體主播、網紅林曉婷，為他點讚。
這一個個酒罈子，一個就是1000斤。他們工廠一年收購加工3000噸到5000噸荔枝。
他們的品牌叫「丹荔」，意思就是紅彤彤的荔枝，既是對美好生活的嚮往，又是期待產品紅遍全球。請看視頻！
是的，薛子光的目標是走向全球市場，現在每年都在向外發展，法國、韓國、日本、澳大利亞等他們已經進入，英國和美國今年5月份會有第一批樣品進駐。
惠州土壤肥沃，氣候溼潤，適宜種荔枝，現在種植面積43萬畝，荔枝品種有十幾個。西枝江流域、白盆珠水庫一帶是惠州荔枝最主要的產區，土壤肥沃，氣候溼潤，特別適合荔枝的生長，那一帶的荔枝產量也非常高。他們加工用的原料主要取自這個地方的懷枝品種，中國首席荔枝專家陳厚彬說，懷枝是最有荔枝味的荔枝，酸甜而不膩。
博羅山前的妃子笑、鎮隆的桂味和糯米餈、惠東的仙婆果和小核山荔枝等都不錯。
荔枝，一年一熟，像是天地間的精靈，能否紅彤彤團團簌簌地出現、停留在樹上，要用心伺候。種活不一定開花，開花不一定結果，結果不一定有好收成。好收成不一定賣個好價錢，所以，為了避免果賤傷農，收購深加工成了果農收入的保障。
荔枝樹入冬要有一段時間的寒冷才能積蓄能量，春天才會生發果子，去年暖冬，今年多地荔枝大幅減產。豐年做銷售，小年做品牌，作為特色農業，要從技術、種植、採購、銷售、加工等全產業鏈的布局去謀劃。今年如何應對，省農業農村廳推出「12221」行動：
1：建設一個荔枝全產業鏈數據平臺
2：組建採購商和經紀人兩支隊伍
2：建設產地和銷區兩個市場平臺
2：策劃採購商聯盟走進荔枝產區及荔枝走進銷區市場兩場活動
1：實現打造品牌、擴大銷量、市場引導推廣良種、果農增收等一攬子目標
作為媒體，我們宣傳推動，所以，最近幾天，分別走訪增城、從化、惠州等地。到惠州就是要跟薛子光會長作一番探討。
喝了荔枝清汁，我們問薛子光會長一個問題，什麼時候摘荔枝才是味道最好？他說，荔枝成熟時，凌晨5點採摘，味道最為鮮美。是的，廣東人講一個字，就是「鮮」！
待到荔枝紅了，起個大早，來到荔枝樹下，再見薛會長，嘗鮮！
鮮機，先機，一起來，事方成。
我們會一直為薛會長點讚！