嗨嘍，大家好，這裡是雲哥美食。天氣越來越熱了。我們每天要沒喝點冰飲的東西，連飯都吃不下，路都走不了。在這樣炎熱的天氣裡，沒有什麼比喝冷飲吹空調更令人舒服了。相信年初入宅在家堆積的脂肪還沒有減掉，在這個露肉的夏天，你會為了喝冷飲放棄減肥嗎？NO，好喝的飲料和低卡其實並不衝突，我認為氣泡水最適合夏天的飲料。如果你覺得單調，我還有很多辦法讓它好喝，畢竟夏天的水果那麼多，不能浪費啊！
今天給大家分享的是夏天當季的蜜桃氣泡水，熱量很低，平時需要控制好熱量但又想喝點清涼東西的朋友，這次也可以開心地喝了。【粉嫩的蜜桃氣泡水】桃子的季節快到了，香甜粉嫩的蜜桃鮮嫩又便宜，皮薄汁多，從表面看好像表皮汪著一包水一樣。我們先來熬製桃子醬。這個桃子醬不僅可以拿來做飲料，而且還能拿來做夾心蛋糕，抹麵包，味道也是一絕。
食材：桃子6個（品種不限），白糖70克，檸檬汁，水300毫升。桃子洗淨表皮，如果是毛桃先要用鹽把表皮小心地搓一遍，搓掉表面的毛，再把皮剝下來用碗裝好備用。用小鍋裝200毫升的水把桃皮放進鍋裡，用小火煮至顏色變粉色，把桃皮挑出。將桃肉切成小丁，加入適量糖，擠入適量檸檬汁，醃製30分鐘左右。看到桃子出了很多水後，把桃肉和醃製出來的水，一起倒入剛才煮好的桃子皮水中，然後再用小火慢慢煮，煮至水慢慢變少，桃肉軟爛就可以了。桃子選擇鮮紅色的，煮出顏色更好。如果水煮幹了但桃肉還沒煮軟爛，再加一點水繼續煮。
蜜桃氣泡水的做法：首先先要泡好一杯茶，茶的品種不限，大家可以根據自己的喜好進行選擇。例如紅茶，烏龍，綠茶，果茶等均可，做出來的風味都不同。等茶冷了之後。用勺子舀兩勺桃子醬倒入杯中，加入6塊冰塊至8分滿左右。加入適量氣泡水，最後將涼了的茶小心的倒入杯中，形成層次感，再用幾片桃子和迷迭香進行裝飾。氣泡水大家可以隨意挑選，無糖的才能低卡，做這款考慮到低卡，所以沒有放糖，口感比較清甜，也可以用糖來調節自己喜歡的味道。
關於水果的選擇，初級版本可以選擇單一品種，升級後可以選擇兩種或兩種以上水果搭配，會碰撞出不一樣的火花。水果可以用來做醬，也可以直接搗碎到杯底。水果搭配最好是味道醇厚的與醇厚的搭，清爽的與清爽的搭。醇厚如芒果，香果，草莓，清爽的有哈密瓜，梨，西瓜，橘子等。大家可以嘗試一下不同的搭配，水果搭配沒有特別的規定，要敢於創新。水果和蔬菜，如黃瓜和青檸，是一對好的CP，黃瓜和獼猴桃也很搭。檸檬和薄荷幾乎是完美的。
關於氣泡水，如果不考慮低卡的因素，雪碧、七喜等也可以。我通常自己用屈臣氏。最後的茶或咖啡，為了增加飲料的層次和味道，也會更加好看，因為可以看到漂亮的層次感。咖啡可以用冷萃的製作方法，口感更加順滑，回甘更強烈，茶的種類沒什麼要求，我個人覺得果茶比較好些，味道會更搭些。
最後雲哥給大家總結一下水果氣泡水的「萬能配方」，有了這個配方，你喜歡什麼水果就做什麼味道的，保證它好喝。水果氣泡水「萬能配方」其實這個配方很簡單，無非就是水果+氣泡水+冰塊+茶或/咖啡，因為夏天水果很多，大多多汁又甜又好吃，很多都適合用來做水果氣泡水。例如藍莓，荔枝，百香果，桃子，楊梅，橘子，哈密瓜等，大家都喜歡做哪種。雲哥美食，我們下期再見。