中新網9月27日電 26日，全球知名的營養品公司康寶萊昨日發布《2018康寶萊中國營養早餐調研報告》。該報告是康寶萊在全球範圍內開展的健康早餐調研的一部分，康寶萊希望藉助此次調研機會，深入了解中國及全球消費者的早餐行為習慣，同時倡導其均衡營養、健康生活的理念。康寶萊中國區董事長鄭群怡、康寶萊營養諮詢委員會和營養學院主席大衛赫伯、中國營養學會常務理事、教授、博士生導師肖榮等出席了發布會。
康寶萊中國區董事長鄭群怡發布調研報告數據
《2018康寶萊中國營養早餐調研報告》調研了北京、上海、廣州、南京、成都、瀋陽和福州等7個城市的2,100餘名中國消費者的反饋。除中國市場外，康寶萊還面向美國和亞太地區開展了調研。報告顯示，全球95%以上的受訪者認為養成每天吃早餐的習慣對健康大有益處，但近50%的受訪者同時表示因時間不夠等原因無法按時吃早餐。四分之三的中國消費者認為早餐是一天中最為重要的一餐，80%以上的中國消費者已經養成了每天吃早餐的健康習慣，而女性消費者的早餐習慣更為良好。
調研顯示，「沒時間」、「沒胃口」和「準備早餐太耗費精力」成為了中國消費者不吃早餐的三大主要原因。受訪者普遍表示，更方便快捷、更多時間以及更容易準備的早餐會幫助消費者養成每天吃早餐的習慣。
康寶萊營養諮詢委員會和營養學院主席大衛赫伯分享營養健康理念
「不論你是因為時間緊迫還是不覺得餓，不吃早餐都是大錯特錯的。」大衛赫伯表示，「吃一頓營養均衡的早餐有助于振奮精神、補充能量、消除飢餓感，喚醒全天活力。」
四分之三的中國消費者習慣在起床後的1-2小時內進餐，僅20%的受訪者表示會將早餐安排在早起後的30分鐘內。80%以上的受訪者選擇在家自製早餐，而傳統中式早餐最受中國消費者青睞。大衛赫伯建議早起後30分鐘內用早餐。「早起後30分鐘內吃一頓營養均衡的早餐，即便只是少量進食，也能為身體補充必需營養，使身體開始新陳代謝，開啟活力爆表的一天。」 大衛赫伯解釋道。
調研數據同時顯示，有39%的受訪者認同碳水化合物是早餐中最重要的營養。根據康寶萊的營養均衡原則，每頓餐飲中的卡路裡攝入量應為40%碳水化合物、30%蛋白質和30%健康脂肪，加上25克膳食纖維和一天八杯水，可改善整體健康狀態。康寶萊建議早餐可搭配食用肉蛋奶等優質蛋白、谷薯類粗細搭配的主食、新鮮蔬菜及含糖量低的水果等食物，以達到營養均衡的目的。
此外，在發布會現場，康寶萊還發布了營養早餐食譜，「我們希望為消費者在營養早餐及其便利性等方面提供更多更好的選擇。」鄭群怡表示，「每天由康寶萊蛋白混合飲料等調製而成的460萬份奶昔被全球各地的消費者享用。消費者即便是趕時間，也能夠輕鬆享用營養均衡的一餐。」
《2018康寶萊中國營養早餐調研報告》核心洞察
健康早餐乃重中之重
調研結果顯示，75%的中國消費者認為早餐是一天中最重要的一餐，90%的中國消費者認為樹立每日健康早餐的習慣至關重要。關於營養健康早餐為消費者帶來的益處：「提升個人幸福感」(95%)和「補充能量」(93%)是中國消費者認可的兩大益處，這一點與全球受訪者的觀念一致(分別為90%和94%)中國消費者認為的第三大益處是「振奮精神」(91%)，美國及亞太地區則為「開啟一天的新陳代謝」(88%)。
中國消費者早餐習慣更好
逾一半的全球受訪者已養成每日吃早餐的健康習慣，其中中國消費者比例高達81%，早餐習慣更為健康，亞太地區為63%，美國則為55%。在中國，女性和男性每日吃早餐的比例分別為84%和77%，女性的早餐習慣更為良好，這一現象與美國和亞太地區正好相反(男女比例分別為57% : 53%和65% : 61%)。
中國、美國及亞太地區每日吃早餐的消費者比例均隨年齡增長而提高，老年人早餐習慣更為良好。
中國消費者習慣選用傳統中式早餐
報告顯示，82%的中國消費者習慣在家用早餐，而自製早餐的比例高達87%。包括饅頭、煎餅、米飯、麵條、粥等在內的傳統中式早餐仍是中國消費者的首要選擇，比例為63%，中老年人對中式早餐的偏愛程度更高。這一類型的早餐在泰國(66%)和越南(78%)等國家也備受歡迎。
燕麥或麥片在美國的受歡迎程度為50%，遠遠超過中國的39%和亞太地區的28%。而麵包/吐司在三地的受歡迎程度相當，美國為43%，中國為39%，亞太地區則為49%。
「沒時間」和「沒胃口」成為吃早餐最大障礙
調研數據表明，「沒時間」是受訪者不吃早餐的首要原因，比例分別為中國44%、亞太地區52%和美國38%。第二大原因是「沒胃口」，比例分別為中國32%、亞太地區32%和美國34%。中國消費者與亞太地區消費者均認為第三大原因為「準備早餐太耗費精力」(中國27%、亞太地區16%)，19%的美國受訪者則與眾不同，將早餐和體重管理關聯起來，「減肥」成為其不吃早餐的第三大理由。
中國、美國以及亞太地區的受訪者普遍表示，「早餐更方便快捷」、「更多時間」以及「早餐更容易準備」等因素會促使他們養成每天吃早餐的健康習慣。此外，38%的中國受訪者表示，如果有「滿足每日所需營養的現成早餐」，他們願意每天吃早餐。康寶萊營養奶昔富含優質大豆分離蛋白、多種維生素及礦物質等營養成份，是很好的便捷早餐搭配。
康寶萊營養早餐調研方法論
康寶萊於2018年2月至3月在全球範圍內首次開展了營養早餐調研，調研區域覆蓋美國、中國及亞太地區國家和地區，包括澳大利亞、中國香港、印度尼西亞、日本、韓國、馬來西亞、菲律賓、新加坡、中國臺灣、泰國和越南。受訪總人數逾8,600名，其中1,000名來自美國，2,100餘名來自中國，5,500餘名來自亞太地區。本次調研樣本的置信度為95%，最大樣本誤差範圍為±3.1%。