全麥麵包VS饅頭?

2020-12-23 知否知否應是青山綠水

全麥麵包和饅頭哪個好?

現在崇尚健康,會認為全麥麵包營養更充分,且粗纖維,有助於腸道蠕動,幫助腸道健康。而且現在一些美食達人健身達人也是比較推廣這方面,會相對流傳起來,推廣會給他們帶來一個收益,相對饅頭,麵包的商業可塑性比較高,利潤產值比較高。而且他們也沒推錯,全麥麵包,確實也不錯,吃多了,精面米麵,吃些粗糧食比較好的,而且現在人們的夥食過於油膩,這個確實是不錯的選擇。

另一方面,饅頭其實也不錯的,也是挺好吃的,特別是胃不好的人很適合吃的,可以暖胃和中和胃酸,對於胃酸過多的人,吃一些也是不錯的。只是從健康角度看的話,精麵粉有個特點就是精,好消化好吸收,澱粉很快就能轉化成糖類,對於害怕肥胖和有高糖疾病的人,還是少吃比較好,控制一定的量就沒有問題。

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  • 比較喜歡吃全麥麵包,所以這次用全麥麵包粉做的饅頭,血糖高的可以...
    在外面買的雜糧饅頭總感覺不是純雜糧,就想著自己做。我比較喜歡吃全麥麵包,所以這次用全麥麵包粉做的饅頭原料:全麥麵包粉、發酵粉、白酒、白糖、葡萄乾。做法步驟:第1步、先給材料來個大合影第2步、把全麥麵包粉倒入盆裡第3步、找個大點的碗,我加的是溫水,把酵母,麵包改良劑,白酒,白醋(我家沒有白醋,我用的是米醋),白糖這些材料一塊混合,攪拌均勻第4步、開始和面啦
  • 全麥麵包流行,老面饅頭退出?我們應該吃哪個
    全麥麵包和老面饅頭,有著很大的區別,體現在麵粉營養含量的不同,做麵包的全麥麵好於做饅頭的精粉。我經歷過商品麵粉的演變過程。上世紀七十年代以前,糧店供應的麵粉裡,沒有精粉,那時候還沒這個生產技術和設備。那個面做得麵條和饅頭,濃濃的麩香,至今難忘。進入八十年代,開始有了精粉。記得第一次買來做麵條,不再是過去那種帶有麩皮的粉紅色,而是雪白,真的雪一樣的白。也沒了麩皮的香,滿口的甜,就以為這才是生活進步,好日子來了。就這樣一吃30多年,幾乎兩代人的功夫,人們已經習以為常了。
  • 為什麼那麼多年輕人更願意吃全麥麵包而不是老面饅頭?
    【職稱期刊論文發表】微信公眾號BMW-1681682、購買和食用方便現在會蒸饅頭的人越來越少了,會做麵包的更少,所以這兩種食物基本都靠買。且不論全麥麵包的全麥含量是多少,至少被稱為麥麵包的食物在各超市、便利店、麵包房甚至微信和淘寶都能買到,很多便利店是24小時營業的,而且店面很多,說隨時隨地能買到完全不誇張。有包裝袋,不怕冷,隨時可以吃。
  • 99%的人被「全麥麵包」騙了!
    實時公交查詢、公積金查詢、違章查詢、天氣以及空氣指數查詢、煤氣查詢、地鐵查詢、航班以及火車查詢、南京超市物價對比,點擊上方藍色字體「我的南京」關注!!你的「全麥麵包」吃對了嗎?很多減脂的人群都會將白米飯這些主食換成全麥麵包,但是你真的吃對「全麥」麵包了嗎?全麥麵包顧名思義,其主要的原料應該是全麥粉,麩皮等,真正全麥粉做的麵包,多了麩皮在裡面,筋性不足,需要更長的時間發酵,才能軟化麵包纖維。雖然也能做成口感相對較軟的麵包,但咬起來的口感,不可能和白麵粉做的一樣。
  • 全麥麵包那麼火,為什麼很少有人吃全麥饅頭?
    早餐全麥麥芬   之前幾次分享關於全麥麵包、低卡烘焙等之類,有小夥伴問我,那我們中國的發糕、雜糧饅頭、全麥花卷之類的能不能吃。為什麼會這樣,饅頭真的不如全麥麵包嗎?   製作過程複雜程度:一般來講,饅頭製作比麵包更簡單快捷。饅頭和麵包都需要經過酵母發酵,但是饅頭的麵團發酵後,可以直接整理成喜歡的形狀並醒發蒸熟。對於中國家庭來說,在家製作饅頭比做麵包更容易實現。
  • 全麥麵包到底含多少全麥,一個全麥麵包教程來解讀,好吃但不減肥
    【導讀】時下,全麥麵包慢慢成了「減肥」的代名詞,那麼您了解全麥麵包嗎?知道全麥麵包到底含多少全麥嗎?真的減肥嗎?本文帶你一起了解並附送一道全麥麵包教程。全麥麵包是很多減肥人的首選食物,但您知道全麥麵包中到底含有多少全麥嗎?這應該是一部分人想知道答案的問題,那麼今天,就為您全面解讀一下。
  • 為啥現在年輕人更願意吃全麥麵包而不是全麥饅頭?
    現在的人們越來越關注養生的問題,無論是年齡大小,人們對於食材的選擇都格外的關注,而且現在這個季節又是減肥的季節,所以說這時候無論是男女老少都會適當的吃一些粗糧,在日常生活當中,人們吃饅頭或是麵包的時候也喜歡選擇全麥饅頭或者是全麥麵包,但是為什麼對於年輕人來說他們更喜歡吃全麥麵包,而不喜歡吃全麥饅頭呢
  • 如何買到真正的全麥麵包?秘訣在這裡
    圖二,全麥粉排行老3啦!重要的是還在水後面,也就是裡面全麥的成分,還沒有水多。圖三是小麥粉,沒有全麥粉!可想而知。是廠家自己混配出來的「全麥粉」,也不是真正的全麥麵包。小麥粉是啥,不就是我們日常做包子饅頭的白麵粉哦!都是精加工過的!加了白麵粉的全麥麵包,你好意思說自己是全麥?
  • 賣糕的,「全麥」食品不全是麥
    同為「全麥」成分卻不同  全麥饅頭、全麥餅乾、全麥麵包、全麥糕點……記者今天走訪海口多家麵包店和超市,發現貨架上擺放著各色各樣的全麥食品,這些全麥食品在包裝最顯眼的地方都標註「全麥」二字,但仔細查看配料,卻又發現不同全麥食品的配料有多種版本。  在海口明珠路一家超市冷凍食品專櫃內,各個品牌全麥饅頭擺在冷櫃內銷售,這些全麥饅頭比普遍饅頭價格要貴些。
  • 全麥麵包測評 | 我們吃了享譽民間的十三款全麥,結論請查收.
    (這幾款全麥麵包使用的麵粉均為全麥粉,直接由小麥磨粉得到,確保各部分比例與完整麥子相同,加入谷朊粉的同樣視為此類,營養價值有保證!)▷ 可能是真全麥:賓堡。(這款麵包使用的麵粉都是全麥粉,但全麥粉由小麥粉、麩皮和小麥胚芽混合而成,不確定三者是否按小麥中比例添加,且糊粉層的營養可能喪失。)
  • 為什麼現在年輕人更喜歡吃全麥麵包,不太喜歡全麥饅頭了?
    其實在生活中,人們吃饅頭和麵包都特別喜歡吃全麥饅頭或者是全麥麵包,但是對於年輕人來說,他們則更喜歡吃一些全麥麵包,那麼為什麼不喜歡吃全麥饅頭呢?今天小白就給大家介紹一下。為什麼現在年輕人更喜歡吃全麥麵包,不太喜歡全麥饅頭了?
  • 減肥,小麥粉套馬甲,別被「全麥」麵包騙了
    」 什麼是全麥麵包 全麥麵包是指用沒有去掉外面麩皮和胚芽的全麥麵粉製作的麵包,而通常我們吃的一些香甜可口的麵包則是用精麵粉做的。因為麩皮質地粗糙,口感不佳,用通俗的話說就是剌嗓子,所以為了口感通常做饅頭麵條等麵食時很少添加,但是麩皮和胚芽部分卻富含B族維生素、蛋白質和膳食纖維,也就是全麥粉的絕大多數營養在麩皮和胚芽上。 所以,只有含胚芽、胚乳和麩皮三部分的麵粉才是真正的全麥粉,用全麥粉做出的麵包才是真正的全麥麵包。
  • 央視調查真假全麥麵包?如何分辨全麥麵包真假
    其營養價值遠遠高於白麵包,其中含有鋅鉀、粗纖維以及維生素E等,即使吃太多也不用擔心會導致身體肥胖,同時也能降低餐後血糖,但市面上也有一些以假亂真的全麥麵包,相當一部分不良商家為降低成本,會在麵包中加入著色劑製作成假的全麥,那購買全麥麵包時該如何分辨其真假呢。
  • 最強悍的全麥麵包大講析
    從前全麥穀類被稱為粗糧,現在被稱為窮人的食物,精緻的五穀類是只有內層,可提供碳水化合物和少量的蛋白質,但是纖維和其他營養素其實並不如全麥的穀類,那麼現在我們就來了解一下什麼是全麥粉。    可做全麥蘇打餅乾,全麥麵包等一些全麥的製品,全麥麵粉的營養價值,全麥麵粉有糖尿病人專用粉之稱,全麥麵粉是水溶性膳食纖維的天然來源,可降低膽固醇控制血糖,它不含脂肪,熱量低富含豐富的複合碳水化合物,含有大量的B族維生素
  • 比蒸饅頭還簡單?堅果全麥麵包的傻瓜做法,減肥吃無壓力超放心
    堅果全麥麵包減肥的同學一定都吃過全麥麵包,拋開其他因素不說,這東西是真的抗餓,飽腹感超強,一片下去一上午都不帶餓的。當然了,全麥麵包還有低GI、富含膳食纖維等特點,飽腹感強且能促進排便,而且在體內分解後的酸性比白面要弱,對身體更有益,作為主食來說比精製白米要好很多。但是大多數商家為了麵包的口感好,更香甜、吸引人,一般都會添加大量的糖、奶油,更甚者還添加對身體有害的各種添加劑。
  • 100%全麥麵包
    點擊上方藍字關注我們   上一期和同學們討論了如何把一個全麥麵包合理吞到肚子裡的事,我就知道某些人並不滿足50%全麥麵包,一定會要想
  • 你買的全麥麵包可能是假全麥!2招分辨是否是真全麥麵包
    原來我們吃的全麥麵包不一定是全麥?這幾年全麥土司、雜糧麵包、黑麥麵包在大眾心目中與健康劃上等號,卻被踢爆很多都是騙人的?很多業者在製作過程中僅使用的一部分全麥麵粉,就號稱自己是全麥,翻到成分標示表才發現其實主成分大多是精緻的小麥麵粉!現在,教你如何判斷市售全麥麵包、全麥土司是不是真的全麥!
  • 選購真正吃不胖的全麥麵包,只要全麥粉含量不對,都是假全麥麵包
    選購真正吃不胖的全麥麵包,只要全麥粉含量不對,都是假全麥麵包全麥麵包算是麵包中的「健康明星」,很多人經常在早餐上會選擇全麥麵包和牛奶,覺得非常健康、有營養,其實並不是這樣。全麥麵包很多人都以為就是粗糧做出來的,不少人在挑選全麥麵包時,只要看到包裝上標著「全麥」,或是麵包為褐色,吃起來口感粗糙,就認為自己買到的是全麥麵包,其實根本就不是用粗糧做出的麵包。真正的全麥麵包,多了麩皮在裡面,外形和顏色都不漂亮,但麥香濃鬱,製作時間長,原料成本較高。
  • 買全麥麵包時看一下配料表,只要全麥粉含量不對,都是假全麥麵包
    麵包是大家都非常喜歡的早餐,很多人在買麵包時,都會選擇全麥麵包,因為這種麵包是採用沒有去掉麩皮和麥胚的全麥麵粉製作的,其中含有豐富的膳食纖維、維生素E以及鋅、鉀等礦物質,比普通麵包更有營養。但是很多廠商為了降低成本,通常會採用小麥粉進行製作,因為全麥麵包的顏色偏深,為了做得更加逼真,他們會在小麥粉製作的麵包中加入焦糖,高溫烘焙後表面就會出現碳化的現象,看起來跟全麥麵包一模一樣。這種麵包在包裝上一般都會寫「全麥麵包」,很多不明真相的消費者,看到價格實惠,就會去選擇這種假全麥麵包。