在農村成長的朋友應該對野味有很大的體會，在農村裡面，人們時常會到山裡找來各種各樣的野味，在生活中，偶爾增添一些不一樣的菜品，讓生活更加有滋味。野味不僅局限與動物類，還有植物類和菌類。今日也說的是一種植物類的野味。這種植物不僅開的花好看，它的根莖還可以醃著吃，這種植物的名字就是洋姜。
洋姜也有很多人都吃過，並且被它特有的味道給迷住，喜歡吃這種野味。它的生命力非常的頑強，不管所生長的環境怎麼樣都能夠長大，只要在土地裡面有種子，不論是肥沃的土壤還是貧瘠的地方，也不管出現乾旱或洪澇，都能長大，並且繁殖速度很快，一兩年的時間就能夠長出一大片。並且這樣強大的生命力，還能夠嚴重將她周圍的植物生長給壓制了。因為這一點，在過去農民朋友都很討厭它，但是現在成為了人們常見的一種美食。
上面圖片中就是洋姜，黃色的花朵挺好看的，下面的根莖是能夠食用的。它還有個別名叫做鬼子姜，是一種多年生的宿根性草本植物，原產地是北美洲。在十七世紀的時候傳入了歐洲，後來又傳入了中國。由於生長速度快，加上生命力很頑強，就算以前人們不種植，還不斷的剷除它，到了現代依舊長得很好。現在洋姜下面的根莖成為了人們餐桌上的美食。其中洋姜和土豆差不多，裡面有豐富的澱粉，有一定的營養價值。
並且到了每年秋季，村裡面的人都會去挖洋姜回來清洗乾淨，然後用來炒菜，或者是醃製成為一道非常不錯的美味。這樣做出的吃食不僅味道好，還有很大的保健功效，並且根據現代的研究表明，洋姜對於糖尿病的患者有不小的作用，在醫學上得到一定的利用，可以降低他們的血糖，還能夠是清熱涼血，消腫等等，在醫學上有它的作用。洋姜的這些作用使得更多的人喜歡上它了，也成為人們生活中不可少的一種植物。
並且到了春節的時候，每家每戶都是吃的大魚大肉，這樣的菜比較油膩，很多人吃一兩頓就會有些膩味了。若是在餐桌上擺上一道醃製好的洋姜或是剁辣椒泡洋姜，這一定會受到很多人的喜愛。洋姜不僅在我國受到很多人的喜愛，在日本也是一道很受歡迎的菜，出現了大規模的種植了。
很多農村長大的朋友，或許家中都種植過洋姜，在小的時候，家中的大人，會用洋姜做菜，將洋姜特殊的味道融進其他菜中，讓菜的味道更加鮮美，或是直接做出一道菜，直接食用，味道也很不錯。洋姜開的花很好看，可以種植在盆栽裡面，既可以觀賞，等到成熟的時候，還能夠做菜。介紹到此結束了，感謝各位的閱讀，各位若是對洋姜還有什麼小知識點的話，可以在評論區留言。