回憶起小時候，吃麵包是要去麵包店買的，但成家有了孩子以後，吃麵包就自己在家做，不僅實惠而且更健康，麵包做好後吃也更方便，孩子們平時可以把麵包當零食吃，那時學做麵包的時候，小編認識了一位麵點師傅，從他手中學會了一塊方子，做出來的麵包口感軟，放5天不硬，怎麼吃都很香，從學會到現在，這塊方子已經10年了，小編覺得也會有需要的朋友，所以就跟大家分享一下，喜歡吃麵包的朋友一定要跟著小編學習哦。
麵包好不好吃除了要了解一些基本的技巧外，更需要有個好的方子，一個好的麵包方子是很多美食達人或麵包大咖經過千錘百鍊，多吃多改，最後變成一個完美的配方，只要按照這個方法操作，做出來的麵包就會細膩可口，口感柔順，即使放5天也不會硬，怎麼吃都很香哦，學會了以後家裡的早飯零食都可以用它來解決，話不多說，直接說吧。
[中種土司麵包]
中檔配料有：高筋粉200 g，水110 ml，酵母粉3 g
主要配料：高筋粉50 g，白糖20 g，蛋液20 g，淡奶油30 g，奶粉5 g，黃油5 g，食用鹽2 g。
接下來我們要處理配料：將配料中的麵粉、水和酵母做成麵團，然後放在溫暖的地方發酵1小時，再蓋上保鮮膜，放進冰箱冷藏17小時。次日，將白砂糖、蛋液、淡奶油、食用鹽、奶粉、高筋粉等主要麵團放入麵團機內，撕成小塊放入麵團內，開始揉面。
揉搓到能夠揉出較厚的麵團時，我們再放入備好的黃油繼續揉面，時間大概20分鐘左右，揉搓到不容易破的薄麵團就表明揉面成功了，時間大約20分鐘左右，然後麵團會鬆弛30分鐘，將麵團分成大小均勻的劑子，揉搓後鬆弛10分鐘，將卷好的麵團取出，用擀麵杖擀成條，將麵團放在一邊，將麵團放在一邊，其餘的依次揉搓。
然後在烤箱裡噴上少許清水，打開烤箱的發酵功能，大約8分鐘左右即可取出模具，刷上少許蛋液，烤箱預熱180度10分鐘，將麵包胚放入烤箱內，170度40分鐘左右即可關火烤箱。將果醬放涼後抹上，搭配牛奶火腿，吃起來很棒，柔軟可口，回味無窮，怎麼吃都很香，而且放5天也不會變硬。
這個做麵包的方子我用了10年了，口感軟，放5天不硬，怎麼吃都很香！這款方子小編已經用了10年，每次都能輕而易舉的成功，整體而言，做法還是比較簡單的，吃起來味道很可口，吐司配著牛奶的味道，讓人的味蕾能滿足，喜歡吃麵包的朋友完全可以學習起來自己做，這比買來的味道更好，而且也會更健康、衛生哦。
今日分享就到此結束，有喜歡的朋友可以給小編點讚，這是對小編最大的鼓勵，沒有看夠也沒關係，關注小編就不會錯過任何精彩的內容，明天小編還將帶著新的分享在這裡等著大家，期待與您再次相聚！