（北歐時報訊；文字、拍攝：丹麥皇家攝影師、北歐時報記者彭忠民；編譯：朱小軍、吳靜芳）
2018年8月23日，2018年哥本哈根烹飪美食節由丹麥瑪麗公主主持開幕，由此開啟了每年一度的哥本哈根烹飪美食節。哥本哈根烹飪美食節是丹麥一年一度的美食盛會，旨在慶祝哥本哈根及整個丹麥作為美食國家的烹飪文化節。瑪麗公主自2011年起便成為哥本哈根烹飪美食節的贊助人。
哥本哈根美食節也是北歐一年一度最大美食活動，2018年8月24日-9月2日期間，哥本哈根為期十天的美食節將隆重開場，總共255場美食活動繽紛展開。
哥本哈根是座美食之城，不僅擁有蟬聯全球排名第一的餐廳NOMA，總共擁有超過20顆的米其林星星，用北歐料理撐起了世界美食的一片天。同時，丹麥豐富多樣的街頭小吃如開口三明治，熱狗等也在世界遊客中享有盛譽。而丹麥也因農業效率高，農產品優質而成為一個食品強國。
哥本哈根美食節不僅是吃貨們的盛宴，也是食品科學與食品垃圾控制等領域行家的業內盛會。在這十天的時間裡，食客們可在哥本哈根體驗舌尖上的盛宴，包括全球熱狗大賽，奶酪，素食，冰淇淋，雞尾酒等食材的分場活動。眾多米其林大師也將在美食節期間零距離與吃貨們接觸。
Newmyroyals哥本哈根烹飪美食節為那些在美食、政治，科學、食品生產等領域與食物打交道的人舉辦了許多令人興奮的活動。
世界食品獎是哥本哈根烹飪美食節和Arla的一個新倡議，以此獎勵今年那些在為下一代創造更好飲食習慣的人們。2018年世界食品獎將於8月31日在以色列普拉德舉行，所有的申請都將提交給Arla基金的MADlejr。每年有超過1500名的孩子學習烹飪，在Arla Madlejr學習烹飪的樂趣和良好的飲食習慣。世界糧食首腦會議的目標是每年有1萬名兒童獲得同樣的機會。