雪花酥，近2年算是紅遍了各大社交圈，既有牛軋糖入口時濃濃的奶香，還融合了酥脆的餅乾和蔓越莓，酸甜酥脆奶味濃，可以說是很多甜食控的心頭好了。
自己做的雪花酥，不用擔心攝取太多糖分，還可以根據自己的喜歡隨意搭配。沒有烤箱也能做，只需用一個不粘的炒菜鍋10分鐘就搞定。做好後定型切小塊，再用糖紙包好就可以了。當辦公室零食，或者當成禮物送朋友送親戚都非常受歡迎，過年招待客人也很不錯。
今天小編就把雪花酥的正確做法還有一些小技巧分享給大家，掌握了這些技巧，保證零失敗哦。
【雪花酥】
食材：棉花糖150克，黃油40克，奶粉45 克，餅乾120克，堅果80克，蔓越莓和葡萄乾各70克
詳細步驟：先把餅乾，堅果，蔓越莓，葡萄乾攪勻，餅乾介意大家最好用酥性餅乾，堅果，葡萄乾，蔓越莓可以根據自己的喜歡隨意搭配。
做雪花酥最好使用不粘鍋，先把黃油融化，黃油融化後再把棉花糖倒上把黃油和棉花糖炒勻，炒勻後再把奶粉倒上攪拌均勻。
攪勻後再把剛剛攪勻的各種堅果和餅乾倒上翻炒均勻，關火。
然後把模具裡提前撒些奶粉，倒在模具裡。戴上手套整形壓平，這個步驟要儘量快一點，特別是冬天，不然凝固了就很難整，整完後，趁著餘溫，趕緊用麵粉篩篩一層奶粉上去，這就是雪花的效果，可以增加奶香味，更可以防粘，然後再用你整形的東西壓一下，把奶粉壓緊。
等它溫熱時就可切塊，不要等徹底涼後再切，那樣會很硬，且不易切成型。這道雪花酥就做好了，香甜可口，喜歡吃的朋友快試試吧！最後用自己喜歡的包裝紙包好。包裝好的雪花酥，可以用來招待客人，送男女朋友，閨蜜，長輩，過年招待客人都可以，暖心的不要不要的！
如果想做不同顏色的話，可以在棉花糖炒化後，加入可可粉或者抹茶粉，拌勻。
喜歡美食星期八的文章請幫忙點讚、關注、分享一下！或者你有什麼更好觀點和做法，歡迎在下面踴躍留言和大家一起討論。讓我們2019年一起體會廚房的樂趣，開心每一天。