西紅柿疙瘩湯，用上這個小技巧，麵疙瘩大小均勻又入味，營養好喝。自從兒子今年開始上小學了，這個身份的轉變，也讓我開始變得更加匆忙，每天早餐都要想著方法給他做點吃的才行，總不能空著肚子去上學哈，對於愛睡懶覺的我來說，早起是真因難呀，那麼就只能想辦法做些簡單而不失營養的早餐最適合了，西紅柿雞蛋疙瘩湯就是蠻不錯的選擇，營養，口感好，操作簡單。
下面就將具體製作方法同大家一起來分享一下吧，喜歡的小夥伴們不防一起來做給家人吃喲。
【西紅柿疙瘩湯】
食材用料：西紅柿一個、青椒三分之一、青豆玉米粒適量（沒有就忽略）、小白菜適量、蒜片適量、食用油適量、鹽適量、雞蛋一個、麵粉適量
製作過程：
1、首先我們先將青椒切成絲、蒜切片、小白菜切絲、西紅柿切丁全部備好待用，這樣方便在使用中操作。
2、炒鍋開啟大火倒入適量底油，加熱後，放入蒜片進行爆炒香味，如圖所示。
3、倒入切好的西紅柿丁，如圖所示，快速進行翻炒出西紅柿汁。
4、將切好的小白菜絲繼續放入鍋中，同樣進行翻炒，如圖所示。
5、再放入青豆及玉米粒同樣翻炒均勻。
6、接著倒入適量的水在鍋中，如圖所示。
7、多倒點水，因為在加熱過程中水分還會蒸發，如圖所示。
8、蓋好蓋子，繼續是大火將其燒開即可。
9、在燒制上述過程中，我們來製作疙瘩：取適量普通麵粉放入容器中，開啟水龍頭，將其開啟到是快速滴答滴答的狀態，然後將容器中的麵粉接著快速的水滴，同樣用筷子按照一個方向來快速將其攪拌成無乾粉狀態，很自然就成了一個個小疙瘩了，如圖所示。
10、鍋中的水開後，將製作好的麵疙瘩倒入鍋中，如圖所示。
11、將放入的麵疙瘩再次燒開後，將蛋液倒入鍋中，雞蛋提前在碗中先打散，邊攪拌邊倒入鍋中。
12、將其攪拌均勻，再次燒開即可，最後放入適量香油、鹽來調，用小蔥或者香菜來做以裝飾即可。
13、一鍋好喝的西紅柿疙瘩湯就製作好了。
14、裝入碗中開始喝吧，操作非常簡單，很適量早晨時間緊張，又不失營養的早餐喲。
【小貼士】：
1、製作麵疙瘩時，水的狀態一定要是可以看到的滴答滴答的狀態，來一個方向快速攪拌成小麵疙瘩狀態。
2、雞蛋要先打散再邊攪拌邊倒入鍋中，這樣出來的蛋花會很大很多的感覺。
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