現在人們的生活條件越來越好了，在吃的方面也變得非常的 注意，以前，大家吃東西是為了填飽肚子，現在的人們吃，則是為了美味，更是為了健康，那怎樣才能更加的健康呢？廣式臘腸炒米粉，一個小技巧，讓米粉香氣撲鼻 ，炒米粉很多人都吃過，大家應該吃過很多其他口味的，但是自己在家做米粉總是斷掉，今天小編就為大家帶來，一個小技巧可以自己在家做的廣式臘腸炒米粉哦，那就是米粉在炒之前一定要用溫水泡，這樣做出來的米粉是不容易斷的。快來跟小編一起學習廣式炒臘腸的做法。
廣式臘腸炒米粉
By 幸福精靈a
配料：
江西米粉 100克、廣式臘腸 2根、白菜心 50克、蒸魚豉油 15毫升、食用油 20毫升、姜 3克、蒜 5克、蠔油 10毫升
烹飪步驟：
1.廣式臘腸和白菜心，姜蒜準備。
2.江西米粉，提前泡發。
3.廣式臘腸切片，白菜心切絲，姜蒜切碎末。
4.鍋中注入食用油，下姜蒜煸炒。
5.下廣式臘腸，小火煸炒。
6.炒至廣式臘腸半透明，篦出油汁。
7.下米粉。
8.略翻炒後加入蠔油。
9.炒勻後下白菜絲。
10.炒至白菜絲塌軟時下蒸魚豉油。
11.快速炒勻後關火，裝盤撒少許蔥末裝飾，即可享用。
烹飪小貼士：
1、溫水泡米粉更省時，炒的時候也不容易糊。2、米粉不易泡時間太長，容易炒碎影響口感。3、想要根據自己的口味加入一些海鮮的，建議提前煮好，不影響鮮味兒。4、翻炒米粉建議筷子和鍋鏟一起用，方便攪拌！全程要用大火炒。5、經典的炒粉是加個雞蛋，再放入一些時令配菜，這個配菜大多是豆芽（一年四季），空心菜（夏季），生菜（春，秋，冬季）。無論是早餐或者宵夜這炒粉都是非常大眾的選擇，最主要是美味，價格實惠。
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