北方人和南方人的飲食習慣有很大差異，南方人一年四季基本都是以米飯為主食，而北方人更加喜歡吃麵食，比如麵條，饅頭等。
減肥期間關於選擇主食至關重要，有些人認為南方人長得比較「纖瘦」，而北方人長得比較「高大」，主要是因為南方人愛吃米飯，北方人愛吃麵食有關係。
關於在減肥期間吃米飯還是麵食存在一定的爭議，下面我們就進行一下對比，看看誰的熱量更高，誰更容易發胖。
米飯、饅頭和麵條誰熱量高，更容易發胖？今天告訴你答案
一、米飯、饅頭、麵條，哪種熱量最高？
饅頭和麵條均為小麥粉製作而成，100克小麥粉的熱量為345千卡，而100克大米的熱量也相差無幾，但是這些都是生重的熱量，如果製成米飯和麵食，其中的熱量就不一樣了。
1、米飯：
平時我們使用100克的大米可以製作出來200克左右的米飯，因為米飯具有一定吸水性，一般為70%左右，所以米飯煮熟後熱量大大降低，相當於一個100克左右的米飯熱量116千卡。
2、饅頭：
饅頭在製作的過程中也會吸收一部分水分，但是吸水量不及米飯那麼多，大約只有44%左右實驗結果顯示，一個100克的饅頭，熱量為236千克。
3、麵條：
眾所周知，麵條是在水中煮製而成，所以吸水量自然也不低，一般是在72%左右，但是熟的麵條熱量卻不高，一般100克的麵條熱量僅為110千卡。
根據熱量計算，相同重量的三種主食，饅頭的熱量是最高的，而麵條和米飯相對比較低，另外米飯和麵條含水量相對比較高，能夠增強飽腹感，如果想要減肥可以選擇低熱量的米飯和麵條。
二、米飯、饅頭、麵條，哪種營養高？
大米在層層加工過程中營養物質大量損失，最終變成澱粉含量比較高，維生素和礦物質含量已經比較低，這也是一種低營養的主食。
相比於大米來說，麵粉中的蛋白質和膳食纖維含量比較高，在製作麵條時會加入一部分，既然破壞了B族維生素，綜合來說，三種主食營養價值都不高。
三、營養師推薦您2種健康主食：
1、全穀物雜糧：
全穀物雜糧，包括燕麥，小米，黑米，玉米，高粱米，等再加工時程度比較低，並且天然穀物食物，營養素含量高於精白米麵，且膳食纖維含量豐富，有助於穩定體內血糖水平，也有助加快腸胃蠕動，緩解便秘，更有助於減肥瘦身。
2、薯類：
主力當中含膳食纖維非常豐富並且營養素比較高，也可以代替一部分主食食用，但是一定要記住薯類攝入的同時，一定要減少精白米麵的攝入，這樣才有助於控制總熱量的攝入，否則會導致熱量超標時身材越來越胖。
在減肥期間選對主食很關鍵，希望你選擇對身體營養高並且熱量低的主食，才有助於更好的瘦身成功，除此之外，在減肥期間也要養成好習慣，幫助你控制體重，保持好身材。
學會這3點，體重慢慢降下來
1、再忙也要多喝水：
不少上班族忙起來什麼東西都不想吃，甚至一整天忙下來不喝水，這樣的做法對身體健康非常不利，更不利於瘦身成功。
多喝水不僅可以提高身體新陳代謝，更有助於排汗和排尿，促進體內毒素垃圾排出，並且能夠填飽肚子，還不至於讓你每一餐都吃撐。
減肥期間的人每天至少保證1500~1700毫升水分的攝入，喝水時小口慢喝勤喝，讓身體充分吸收水分，更有助於潤腸通便減肥瘦身。
2、充分利用午休或下班時間：
哪怕時間再忙，都要努力擠一擠時間，辦公室一族也要好好利用這些時間，比如在午休時可以做一些減脂運動，爬樓梯或者散步，都是不錯的選擇。
再或者可以把車子稍微放遠一點，這樣你有足夠的步行時間消耗熱量，也讓你的下半身血液循環更加順暢，預防下半身肥胖。
3、學會做辦公室運動：
久坐是很多上班族的常態，我們可以發現上班族多半會出現頸椎病以及下半身肥胖的情況，這樣也會讓你的身體受影響。
所以一定要學會一些辦公室內的運動，可以經常做一些踢踢腿或者是拍拍肩扭扭腰的動作，能夠促進血液循環加快新陳代謝減少有害物質殘留，保持完美的身材。