大家都知道西安的羊肉泡饃很出名，其實乾縣也有好吃的羊肉泡，因為乾縣的鍋盔很出名被稱之為乾縣四寶，所以乾縣的羊肉泡饃裡的饃饃用的不是白吉饃而是鍋盔，和西安泡饃口感不同，吃起來更過癮，而且肉多實惠，很多乾縣人一大早就要來一碗熱騰騰的羊肉泡饃，而107省道上這家正宗李家羊肉泡饃，可以說是很多乾縣人的心頭好。
李家羊肉泡饃店面不大，也不起眼，但是生意特別好，切羊肉的地方就在門口擺了一個操作臺，現切現吃，肉眼可見新鮮度，大家想吃哪個部位都可以提出來，雖然環境簡陋，但是羊肉是真的好，都是老闆去採購回來的本地山羊，自己宰殺後新鮮煮出來的，味道比較鮮美。門口還搭了雨棚，店內坐不下就可以在店外坐著。
在這裡吃飯你可以體會到北方人吃東西的豪邁粗放，不管男女老少，一人一大碗，配著糖蒜和醃辣椒，滋遛滋遛吃得過癮，冷冷的早上一碗熱羊湯下肚，可以暖和一整天，因為量大，甚至吃了這個有人直接不吃午餐了，一頓當兩頓用，真是太實惠了。早上五點營業，就已經有人在排隊了。
他們家基本上都是自助，20元一套有一碗羊肉湯，羊肉是刮出來薄切大片，一碗足足有二兩羊肉，外加一個乾縣鍋盔，因為鍋盔很大，所以一份是半個，自己去消毒櫃裡拿大碗，然後自己掰鍋盔，再去門口的小攤上讓師傅切羊肉，喜歡肥瘦自己說，然後自己拿著碗到後廚讓師傅給淋羊湯，粉絲、豆腐、香菜這些會一起下鍋煮，其他的配料都可以自己家，喜歡吃辣椒的一定要加一點店裡的羊油辣椒，特別香。
李家羊肉泡的肉爛湯香，饃饃是發麵，所以不能像西安泡饃一樣掰太小，掰成大塊，煮一下就已經很軟爛入味了，老人小孩吃這個都沒有問題，簡直是牙口不好者的福音。這家店已經賣了幾代人，在這邊火了快三十年，羊血羊雜這些都不收錢，每一份都會送一點。
所謂一方山水養育一方人，乾縣的羊肉泡雖然沒有西安羊肉泡饃那麼出名，但是在乾縣人心目中卻是無與倫比的，可以說是陝西最好吃的羊肉泡，味道很地道，湯底鮮美沒有一點羶味，一大早來一碗，一整天都精神抖擻。如果你來乾縣，歡迎來一碗暖胃暖心的羊肉泡，保證讓你不枉此行！