焦糖海鹽蛋糕
吃多了香甜的蛋糕嘴巴會挑剔，
來款鹹香的蛋糕補足味蕾！
巧克力與奶油的結合，
舌尖享受的絲滑與回味，
用焦糖、海鹽這對cp製作蛋糕，
口感溼潤細膩，
焦糖的香甜，海鹽的微淡，
成功掠奪了味蕾！
夾心薄脆多了香脆的口感，
好的搭配就是這麼驚豔！
主廚：周星馳
焦糖海鹽蛋糕製作過程
蛋清 170g
砂糖② 70g
檸檬汁 5g
砂糖① 60g
純淨水① 20g
純淨水② 60g
鹽 3g
色拉油 60g
低筋粉 110g
蛋黃 100g
操作步驟
1.首先將烤箱預熱：上火--190℃
下火--170℃
2.將純淨水②煮開，然後加入鹽攪拌均勻，放一旁備用 。
3.然後把純淨水①砂糖①倒入一個厚底鍋中，用中小火熬至焦糖色【熬焦糖期間儘量少攪拌】。
4.接著將鹽水緩慢衝入焦糖中【小心燙傷】，攪拌均勻。
5.然後加入色拉油，充分攪拌乳化均勻。
6.接著加入過篩的低筋粉，用刮刀攪拌均勻【注意不要攪拌過度】。
7.接著加入蛋黃部分，攪拌均勻。
8.接著將蛋清，砂糖，檸檬汁倒入打蛋缸中，用中高速打至七成（如下圖）。
9.然後將兩部分一次性混合翻拌均勻【不要過度攪拌，避免消泡】。
10.接著倒入模具（活底模）中，大概6~7成滿就可以了，一份配方的量可以做兩個6寸，然後入爐烘烤35~40min。
11.烤好後，出爐輕震一下，然後倒扣放涼。
巧克力白奶油
貝可拉白巧克力 60g
奶油芝士 50g
維益愛真稀奶油38％ 350g
操作步驟
1.先取一半的維益愛真稀奶油加熱煮沸。
2.然後加入巧克力攪拌均勻。
3.然後分次加入奶油芝士中，攪拌至芝士無顆粒即可，然後兩部分混合均勻。
4.最後加入剩下的淡奶油，攪拌均勻。
5.然後進行一次過篩，用保鮮膜貼面封放冷藏至少4h後取出，打發使用。
蛋糕製作
操作步驟
1.首先將烤好的蛋糕平均分成三塊。
2.接著擠上白奶油，抹平撒上奧利奧碎或者薄脆【也可以放一下你們喜歡的水果或果醬】。
3.然後依次壘起來，抹面。
4.做個簡單的裝飾就可以啦！