Hello，我是大白！
前兩天，美國新聞網頒布了2021年的最佳飲食排名，或許能給你一些啟示。
今年的排名中地中海飲食蟬聯第一，得舒飲食（DASH）和彈性素食並列第二緊隨其後，生酮飲食依然位列倒數。
這個最佳飲食排行是美國新聞網在查閱醫學文獻、官方報告並諮詢專家意見之後對當前各種飲食模式的一個評級，已經排了很多年。
對35種飲食，從是否容易遵循、營養是否全面、是否安全、用於減肥的短期和長期效果如何，以及對糖尿病、心臟病的健康影響幾個方面進行綜合評價。
評判標準在過去多年已被證明還是很有參考價值的。
地中海飲食怎麼吃？
地中海飲食蟬聯了最佳飲食榜的冠軍，而且在最健康、對心臟最有好處、最適合糖尿病、最容易遵循飲食、以植物為主的飲食的6個分項上也位列第一。
地中海飲食並沒有將任何一類食物排除在外。這既是它易於遵從的原因，也體現了它均衡全面的特點。
每餐都有這些食物的基礎上，一周吃至少2次魚類和海鮮，每日適量地加入奶製品，每周可以酌情吃一點禽蛋類食物。
這一飲食結構中的橄欖油、魚類和堅果種子類的食物都是不飽和脂肪酸的優質來源。
大量研究表明，這種以植物來源食物為主、飽和脂肪含量低的飲食模式，對減重（減腰圍）、控制血糖、改善胰島素抵抗都有所幫助。地中海周圍國家較低的心血管疾病發病率，也不僅僅是吃這些健康食物的功勞。
地中海飲食也強調和家人朋友一起分享食物，並讓每天適量的運動成為生活方式的一部分。
從每天多走路、多騎車開始，就能離這種健康的生活方式更近一點。
得舒飲食（DASH）是什麼？
全稱是Dietary Approaches to Stop Hypertension，一開始是美國國立衛生研究院針對高血壓人群設置的飲食建議。
這種飲食模式主要強調水果、蔬菜、全谷、瘦肉蛋白和低脂乳製品的攝入，這些食物中有豐富的鉀、鈣、蛋白質和膳食纖維，對控制血壓有幫助。
而肥肉、全脂乳製品這些飽和脂肪含量高的食物以及甜食、含糖飲料都應被限制。
每餐加1份蔬菜水果每周吃2頓不沾肉的飯做飯的時候用香料代替鹽想吃零食的時候用一小捧堅果代替包裝薯片買麵包的時候選擇全麥的在飯後散步15分鐘逐漸習慣了這種飲食模式之後，瘦肉中的蛋白質、蔬菜水果中的膳食纖維也可以提供足夠的飽腹感，除了控制血壓、預防心血管疾病之外，對減肥也有幫助。
生酮飲食弊大於利？
生酮飲食這種高脂肪、低碳水的供能方式，一開始被用於治療癲癇，尤其是兒童難以控制的癲癇發作。它對帕金森等腦部疾病也可能起到一點改善。
如果是體重高、食量大的人，想短期快速減重，生酮飲食確實也是一種飽腹感、控制食慾的方式。
但是，如果你想讓這種吃法有很好的效果，還需要搭配相當多的運動量。
包括你在戒碳水的初期還很可能會有肌肉酸痛、頭暈乏力、意識模糊等等副作用，一開始要堅持運動是非常難的。
更重要的是，它有一些明顯的副作用，比如：
大量脂肪攝入伴隨維生素礦物質缺乏，可能帶來的炎症反應；
膳食纖維缺乏導致的便秘；
肝腎負擔的加重；
甚至大量紅肉的攝入可能增加心血管疾病和結直腸癌的風險
包括這個排名的表單上也明確指出了，有腎臟或者肝臟疾病的人，孕期、哺乳期的婦女，體重過低、有進食障礙的人，都是不應該嘗試生酮的。
包括對已經已有心血管疾病和糖尿病的人，這也是一個風險很大的嘗試。
總之，生酮飲食的健康風險非常大。
最後總結一下
健康的飲食都有下面這些共性： 多吃蔬菜水果，主食選全谷豆類記得堅果魚蛋奶，少吃兩口紅肉儘量避免加工食品，少鹽少油少糖
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