2月21日，北京市教委發布《關於切實做好2019年學校食品安全管理工作的通知》（下稱《通知》），《通知》要求，中小學、幼兒園應當建立集中用餐陪餐制度，安排學校相關負責人每頓飯與學生一同用餐，做好陪餐記錄，及時發現和解決供餐過程中存在的問題。
《通知》還稱，中小學、幼兒園的食堂原則上不得製售冷食類、生食類、裱花糕點以及四季豆等高風險食品。根據需求必須製售的，應當按照有關要求設置專間或者專用操作區。
各學校要建立健全食品安全事件應急管理處置機制，制定學校食品安全風險清單，做好風險防範和隱患化解前置工作。要密切關注教育領域食品安全動態，結合學校食品安全工作實際，不斷完善學校食品安全突發事件應急預案，增強預案的針對性和可操作性。要嚴格落實人員職責，組織開展應急演練，確保遇有緊急突發事件發生，立即啟動應急預案，正確、果斷進行處置。