從上次去廣州學習回來，老師給的沙布列酥餅方子到現在都沒時間去練習練習，中午買的黃油到貨了，下去樓下拿快遞後，想著要不就來做這款酥餅吧！當時在學校做的時候覺得特別的好吃，它不同於我們平時吃到的黃油餅乾，比黃油餅乾更酥鬆，卻又不像酥餅那麼不好做造型，應該是有點介於餅乾和酥餅之間的口感。
從一點想著做這款餅乾，到兩點了，還是想不出要做什麼樣的造型好，真的可以說將餅乾的切模都翻了個遍，最後還在角落裡找出了這套五角星的餅乾切模。昨天吃了奧利奧那個粉色的網紅餅乾，特別喜歡它裡面的抹茶夾心，想著，何不來一個紅星配抹茶綠的造型，應該做出來會特別的出彩。
果然沒有讓我失望，成品還是挺漂亮的，口感上也還原了上次去學校學習時的味道。沒把老師教得還給老師啦！拍完照，發到群裡去給群裡的小夥伴們看，沒想群裡的小夥伴都紛紛說道。有的說是聖誕節餅乾，有的說可以當黨徽啦！有的說八一建軍節餅乾，可把群裡的人都逗笑了，你覺得呢？
紅星抹茶夾心餅乾
材料：
紅星餅乾：
黃油：110克； 低粉：113克； 紅曲粉（紅絲絨液）：4克
鹽：1克； 糖粉：40克； 蛋黃：18克
抹茶夾心：
白巧克力：65克； 黃油：20克； 抹茶粉：5克
做法：
1. 黃油無需軟化，直接冷藏取出切成小塊，放入打蛋盆內。
2. 紅曲粉和低筋麵粉混合過篩入黃油內。
3. 用刮刀刮拌的方法拌均。
4. 篩入糖粉和鹽，拌勻。
5. 一次性加入蛋黃。
6. 如同一樣的刮拌手法將蛋液混合到完全溶解到麵糊內。
7. 準備一張油紙，放入麵糊，壓成薄片，放入冰箱冷凍15分鐘。
8. 取出麵團，再次擀平麵團，大概厚度為3-5毫米，用五角星餅乾切成切好五角星形狀，放在透氣墊上。
9. 再用小的五角星如同切好幾個空心的五角星。（如果麵團變軟可以重複地放入冰箱冷凍）
10. 烤箱設置上下火烘烤功能，溫度150度，時間16分鐘。
11. 出爐的餅乾放至涼透，一塊實心和一塊空心的餅乾配對。
12. 白巧克力隔50度內的熱水融化，加入抹茶粉、黃油一起混合均勻，裝入裱花袋內。
13. 擠在實心五角星餅乾上面，抹平。
14. 將空心的五角星輕輕地壓在上面，記得要輕哦！特別的酥脆。
拍完照自己還真的不知不覺地吃了五六塊，確實比平時的黃油餅乾要好吃很多，黃油味十足，但又不會太噎著。再加上淡淡的抹茶巧克力香味，絕配哦