杜仲（學名Eucommia ulmoides Oliver）,別名扯絲皮、思仲、絲棉皮、玉絲皮，又名膠木，為杜仲科植物。杜仲為落葉喬木，高可達20米，胸徑約50釐米。杜仲樹皮灰褐色，粗糙，內含橡膠，折斷拉開有多數細絲。 嫩枝有黃褐色毛，不久變禿淨，老枝有明顯的皮孔。芽體卵圓形，外面發亮，紅褐色，有鱗片6-8片，邊緣有微毛。小枝光滑，黃褐色或較淡，具片狀髓。皮、枝及葉均含膠質。
【杜仲葉形態特徵】：單葉互生，葉橢圓形、卵形或矩圓形，薄革質，長6-15釐米，寬3.5-6.5釐米。基部圓形或闊楔形，先端漸尖；上面暗綠色，初時有褐色柔毛，下面毛較密，不久變禿淨，老葉略有皺紋，下面淡綠，初時有褐毛，以後僅在脈上有毛。側脈6-9對，與網脈在上面下陷，在下面稍突起，邊緣有鋸齒，葉柄長1-2釐米，上面有槽，被散生長毛。
【杜仲花形態特徵】：花單性，雌雄異株，雄花無花被，與葉同時開放，或先葉開放，生於一年生枝基部苞片的腋內，有花柄。
雄花有雄蕊6～10枚，花梗長約3毫米，無毛；苞片倒卵狀匙形，長6-8毫米，頂端圓形，邊緣有睫毛，早落；雌花單生，苞片倒卵形，花梗長8毫米，雌花有一裸露而延長的子房，子房1室、無毛，扁而長，先端2裂有2叉狀花柱。，子房柄極短。翅果卵狀長橢圓形而扁，先端下凹，內有種子1粒，長3-3.5釐米，寬1-1.3釐米，先端2裂，基部楔形，周圍具薄翅。堅果位於中央，稍突起，子房柄長2-3毫米，與果梗相接處有關節。種子扁平，線形，長1.4-.5釐米，寬3毫米，兩端圓形。早春開花，秋後果實成熟。花期4～5月，果期9月。生於山地林中或栽培。分布長江中遊及南部各省，河南、陝西，甘肅等地均有栽培。
【生杜仲與熟杜仲的區別】：生杜仲就是將杜仲樹皮洗淨，刷去粗皮，厚薄分開，切成寬條晾乾製成的。表面淡棕色，較平滑，內表面光滑，質脆易折斷，斷面有銀白色絲狀物相連，細密，略有伸縮性，味淡，降血壓的作用好。
而熟杜仲指的是炒過的杜仲。杜仲經炒制後，則杜仲膠被破壞，有效成分易於煎出。熟杜仲是生杜仲用鹽水淋噴拌勻，待吸盡，再用文火炒至黃褐色之後才入藥的。與生杜仲的主要區別是表面色偏深，有焦斑，斷面有銀白色絲狀物易斷，基本上沒有伸縮性，味道味鹹。