豆製品只吃豆腐？教你做出美味的豆製品美食，不可不學
大家是怎麼看待豆製品的呢？豆漿？豆腐？還是其他的呢？在大家的日常生活中接觸最多的便是豆腐和豆漿了。說起豆製品，就不得不說豆製品的前身，大豆了。大豆在中國已經有著五千多年的歷史了。同時也是最早的將大豆進行加工做成豆製品的國家了。豆製品百分之八十都是大豆做成的，像是我們常吃的豆腐，豆腐皮，豆腐腦，輔助等等。平時我們吃的辣條大部分也是大豆做成的。可以說是一種食材百種花樣了。大豆最大的特點就是經過加工之後，營養物質不會流失也不會降低效果，反而能提升人體吸收的效率。大豆中含有的各種物質都是人體所需的，能夠有效的讓膳食平衡。大家吃慣了豆腐，喝慣了豆漿，那麼這次就讓我們一起學學一些不一樣的豆製品美食吧！
要說特殊的豆製品，那就不得不說豆皮了。今天要為大家介紹的美食呢，便是用豆皮做成的豆皮肉卷。相信很多人都吃過用雞蛋做成的雞蛋卷吧，做雞蛋卷還得把握蛋液的多少，是否均勻，有沒有破損，想想就麻煩。這次，我們就用這豆皮（有地方叫做千張）代替雞蛋皮做成肉卷，絲毫不差於雞蛋卷哦，也是十分的美味。豆皮和雞蛋不同，豆皮帶有這大豆製品的那種特殊的味道。而且不論是從製作方式還是人性和口感上來說。豆皮都要比雞蛋皮更強哦，說了這麼多，那麼接下來就來看看這道豆皮肉卷到底該怎麼做吧！
想要做好這道豆皮肉卷，我們需要的食材有豆皮，豬肉餡，雞蛋，幹澱粉，黃豆醬，蔥姜，胡椒粉和鹽。食材很簡單。豬肉餡的話在購買時記得讓商家絞兩遍不然就會影響口感，吃起來就沒有那種細膩的感覺了。肉餡先放一旁。我們將豆皮取出，蔥姜全部切成末。雞蛋磕入碗中用筷子頭兒或者勺子把蛋清塗在豆皮上刷均勻，這樣之後放入肉餡時粘合度更高。接著將剩餘的雞蛋加入肉餡中再放入黃豆醬，香油，蔥姜和胡椒粉還有鹽攪拌均勻。再放入適量的幹澱粉來增加粘合度。之後將攪拌好的肉餡均勻的鋪在豆皮上之後捲起來放入鍋中蒸上十五分鐘左右，到時間後關火燜上五分鐘後掀開鍋蓋等待自然放涼後切片即可食用。（不等到徹底變涼的話會導致皮餡分層）
大家覺得這道特殊的豆皮肉卷如何呢？和雞蛋卷相比哪個好吃呢？歡迎在評論區留下你的看法。喜歡這藕片文章的話清點讚關注收藏哦，小編會為大家帶來更多的美食做法！