豬肉與鵪鶉蛋的奇妙搭配，也能夠彰顯出很獨特的味道，有網友表示：簡直太香了！在許多家常的做法當中，各種美味的食材都能夠進行很好的變化，彰顯出非常吸引人的效果，豬肉燉鵪鶉蛋就是我在最近所關注的一種美食。在這兩種食材進行混合之後，展現出來的味道也是相當吸引人，所以也就能夠達到很不錯的下飯效果。
要準備的材料包括豬肉，鵪鶉蛋，生抽，香醋，老抽，陳皮，八角，蔥，姜，蒜，幹紅辣椒，南乳汁，料酒。這些材料也沒有什麼特別複雜的方面，只要我們能夠很好的去進行準備，就能夠帶來不錯的表現。我一般在選擇豬肉的時候，會選擇那些肥肉相間的，因為家裡小孩不太喜歡吃肥肉，所以我會選那些瘦肉多一點的類型，這樣也就能夠很好的中和家人的口味。
等準備好這些東西之後，我們就得先處理一下相關的食材。豬肉得先進行仔細的清洗，把上面的雜質都給清洗乾淨，然後再把各種材料都切好。我買的是那種已經煮好的鵪鶉蛋，所以直接剝皮來用就行，接著我們就可以開始炒制了。
在鍋中放油，然後再加入幾顆冰糖，這種炒糖色的過程也是比較關鍵的。我們得慢慢用火來讓它逐漸融化，從而成為那種焦糖色。千萬不要開太大的火，否則就會出現糊味兒，接著我們就可以直接把豬肉放進去，開始不斷的去進行煸炒，因為裡面本身就會出很多油，所以我們一開始沒有必要放太多的油。
煸炒片刻之後，我們就可以把各種調料加入其中，開始不斷進行翻炒。與此同時，我們再加入生抽，料酒，香醋，老抽，最後再加入一點南乳汁，這樣能夠更好的上色。等到全部的調料都加入進去，並且也攪拌均勻之後，就可以加入適量的清水。差不多燉煮15分鐘左右，就可以把鵪鶉蛋也放入其中，再加入適量的鹽，然後繼續燉煮10分鐘，用大火收汁就能得到很不錯的味道。
這種非常美味的肉燉鵪鶉蛋是相當出色的，如果自己想要更入味的話，可以在加入鵪鶉蛋之前，先在上面劃上幾刀，這樣就能夠顯得更加入味。我在做好這種菜餚之後，家裡的小孩都特別喜歡吃，甚至連湯汁都是泡飯的絕佳搭配，所以這種美食的製作也是很適合我們去關注的。