30,000,000元,
2019年巴菲特慈善午餐創下歷史最高價!
比起討論拍下這頓天價午餐的是誰,
作為專業的餐飲媒體,
我們更關注這頓午餐吃的是什麼!
2015年巴菲特午餐現場
據了解,這頓天價午餐其實並不「天價」。
19年來,巴菲特慈善午餐始終
在紐約曼哈頓的Smith & Wollensky進行。
究竟是憑什麼吸引了這位股壇大佬?
Smith & Wollensky誕生於1977年,距今已經有42年的歷史,其位於紐約曼哈頓49街與第三大道的轉角處,這家也就是股神巴菲特慈善午餐的用餐地。
自2000年起,巴菲特開始舉辦慈善午餐競標,一直將SMITH & WOLLENSKY指定為用餐地,今年也不例外。除了吸引金融大佬,時尚人士也是這家的忠實粉絲,在《穿PRADA的女王》中,Miranda點名要吃的,就是SMITH & WOLLENSKY的牛排。
選用USDA認證的PRIME級別牛肉,經過4周的乾式熟成,每一口都是牛肉原始的濃香滋味。
可惜的是,
這家老牌牛排館還未進駐大陸,
不過,魔都從來不缺優質的美式牛排,
想要吃到股神巴菲特鍾愛的同款牛排,
這就能滿足你!
Wolfgang’s Steakhouse 沃夫岡牛排館
選用的全部是22-24個月的優質安格斯公牛,都是USDA的Prime等級,並且都經歷了28天以上的乾式熟成期。隨後,經過1800華氏度的超高溫明火炙烤,帶著200度高溫上桌,牛肉的汁水被牢牢鎖住,滋味純粹,十分誘人。
Stone Sal 言鹽西餐廳
美國肉類出口協會認證
Stonesal將來自巴基斯坦的喜馬拉雅粉巖鹽製成了牛肉排酸室的背景牆,為牛肉排酸時輔助添加風味,很是獨特。
美國牛肉來自世界知名農場Creek Stone,都是受到USDA認證的Prime級別,口感柔軟多汁,具有濃鬱的肉香味。推薦1公斤帶骨肉眼,經過乾式排酸後,肥膘也變得軟糯,汁水極為豐富。
Texas Roadhouse
截然不同的美式牛肉風味
純正的美國牛肉,選用的是Choice特選級別,全程4℃冷藏空運到,每日再進行純手工低溫切片處理。
無論是略帶嚼勁的西冷、鮮嫩多汁的肋眼,還是細緻柔嫩的菲力,都帶著美國牛特有的奶香味和軟嫩,烤制到五分熟,外皮微焦,切開呈粉紅色,風味盡顯,叫人如何把持得住?
弗蘭克牛排館 Ribone steakhouse
提供美國安格斯谷飼牛肉
牛肉經過800度的高溫烤制後,裝在220度的高溫熱碟裡上桌,滋滋環繞的立體聲和撲鼻的香氣,讓人忍不住食指大動