觀賞南瓜又被稱作「」玩具南瓜」，品種多樣，色彩斑斕。觀賞南瓜庭院種植常要搭棚，架下供做交通或休息。盆栽也可搭架造型，多次摘心，以促使分枝。在果實生長中後期，在果表面刻字，會永久烙在其上。
觀賞南瓜包括巨型南瓜、微型或異形南瓜和彩色南瓜。
(1)巨型南瓜:巨型南瓜在西方較為普遍，近年來，一些植物觀賞園、休閒農莊都相繼引種巨型南瓜。一般來說，巨型南瓜都屬印度南瓜種，呈扁圓形，葉片巨大，生長期長達5個月以上，一般單瓜重100千克左右，重的達600千克。瓜皮顏色有金黃色和白色2種。
(2)微型南瓜:與巨型南瓜相反，各種微型南瓜單瓜重僅50克左右，果皮有白、黃、黑等色。微型南瓜一般屬我國南瓜種，結果能力強，掛果多。
(3)彩色南瓜:這類南瓜果皮上往往有多種顏色，主要有黃、綠、墨綠、淺紅等色。瓜有大有小，瓜形有橢圓形、扁圓形、圓形、碟形、葫蘆形、鵝頸形等，以印度南瓜居多。
一般來講，觀賞南瓜要麼種在觀光溫室內，要麼種在露天長廊中。溫室種植除了布局有特別的要求外，還要求常年能有果實可看，只要有加溫或降溫條件，分期播種，在栽培技術上與一般的印度南瓜（慄子南瓜）溫室栽培沒有兩樣。
◆以下主要講巨型南瓜的栽培和長廊種植的品種搭配。
1.巨型南瓜的栽培
巨型南瓜在栽培上是個特例，它的生長期長達5~6個月，根系和葉片都很發達，需要較大的空間，株距不應小3米。如何在生長期內確保南瓜不受病蟲害侵害，有足夠的養分供給，適宜的溫度和光照是能否獲得預期大小的關鍵所在，因此，在長江流域地區只有在設施環境下才能滿足栽培巨型南瓜的條件。
(1)播種育苗:一般在1月中旬電熱線加溫的溫室或大棚內播種，以床土育苗為好，播種要稀，這樣根系有充足的生長空間。苗期床土要乾濕相間，適當蹲苗有利形成壯苗。
(2)定植:當幼苗有3~4片真葉時，即2月底或3月初可定植溫室或大棚內。定植地的基肥要特別充足，常在定植穴內施腐熟農家肥或有機肥，經過腐熟發酵的豆餅或大豆肥效長、肥力足，是良好的有機肥。定植時要澆透底水，閉棚增溫。
(3)定植後的管理
①肥水：活棵前除非土壤特別乾燥，一般不澆水。活棵後小水小肥，乾濕相間，促進植株健壯生長。在生長過程中，還要視生長狀況隨水穴施複合肥，或根外噴施葉面肥。跟蹤不定根，在其附近穴施肥料。
②整枝、理蔓、疏花、疏果：採用3蔓或4蔓整枝方式，留3~4蔓，摘除其他側蔓；及時理蔓壓土；在第2節或第3節留雌花，開花當天早晨用1~2朵雄花人工授粉，花粉要均勻塗抹在柱頭上；每株留1個健壯的幼果，待所留的果實坐住後，摘除其他的花和果；當蔓長到4米左右時打頂摘心。
③盂溫溼度管理：巨型南瓜生長期的最高溫度不應超過35益，最低溫度不應低15益。因此，夏季要設法降溫，秋末設法增溫，有條件的保持10益以上的日夜溫差非常有利巨型南瓜的生長。除了在根部留有空隙外，地表用地膜覆蓋，有利降低空氣溼度，減少病害的發生。
④榆光照管理：除了夏季要適當遮光外，其餘生長期均要光照充足。
⑤果實管理：巨型南瓜的果實生長快，幼果時在果實下面墊上薄膜，膜上鋪上稻草，可以防止果實感染病菌。初期可以在中午輕輕轉動瓜柄，每次轉一點，使瓜面均勻受光，後期因瓜重迅速增加而無法轉瓜。當光線過強時用稻草或葉片覆蓋瓜面，防止日灼。
2.長廊種植的品種搭配
南瓜比較容易生長，品種類型又多，往往在一些農莊、生態觀光休閒場所都有栽培，長廊種植方法較為普遍。這裡涉及品種的選擇問題，有些地方將各種各樣的南瓜混種在一起，但並沒有起到令人賞心悅目的效果，相反給人以雜亂無章的感覺。因此，最好將同一種顏色的南瓜集中種在一段區域，不同的區域種不同的品種，這種布置種出的效果既能體現出南瓜的多樣性，又能體現出南瓜品種的純潔性。
此外，還可以早熟、中晚熟品種相互搭配，或者採用不同的播種期分期播種，延長掛果期和觀賞時間。
【結語】:
觀賞南瓜多數不能食用，主要用各類觀光農業場所，也有少數家庭庭院栽種自娛自樂。採摘的老熟瓜可以長期擺放在室內觀賞，因此具有潛在的商業價值和市場前景。