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秋天是收穫的季節，天氣涼爽，絲絲的微風輕拂，讓人感覺非常的愜意，但空氣卻很乾燥，體內的溼氣也會隨之收藏起來，導致體內出現缺水的狀態，這就是我們常說的秋燥。
這時候可以多給家人喝些湯水，來遠離秋燥。我媽很愛喝湯，對煲湯也有獨到的見解，認為湯水的營養很高，食材中的營養都滲透進了湯水中，很容易被身體所吸收，還能補充天氣乾燥而缺失的水分，不僅可以讓大家一飽口福，還能免去後面的擔憂。
不同的季節，煲湯的食材也有不同，這次選用的是茅草根和馬蹄，茅草根是常見的一種中藥材，路邊田野都能看到它的身影，可以煮水喝，有清熱解毒的功效，配上馬蹄一起，口感清甜滋潤，連喝3碗都不夠。
下面分享一道茅根馬蹄清湯的食譜給大家，燥熱的初秋，多給家人煲著喝，製作方法也很簡單，大家可以試試。
茅根馬蹄清湯配料:
茅根1小把、馬蹄4個、竹蔗2節、清水1000毫升
烹飪步驟:
1.準備食材：鮮茅根一小把，竹蔗兩節，新鮮馬蹄四個。我買的是削掉皮的馬蹄。
2.馬蹄洗淨切塊。竹蔗用洗鍋的鋼絲球把表面的黑色東西洗淨，再切成粗條。鮮茅根用剪刀剪成小段。
3.把準備好的食材全倒進鍋裡，加入1000毫升清水。蓋上蓋子，大火燒開。
4.大火燒開後，轉小火煮20分鐘。
5.20分鐘到了，打開蓋上聞到一陣淡淡的香氣，味兒出來了，清水變米黃色。可以出鍋啦！
6.清甜的鮮茅根馬蹄清湯來了！馬蹄可吞食，鮮茅根和竹蔗可咀嚼吞水吐渣。生津解渴！降火滋潤。喜甜者可加適量冰糖！