隨著大批新鮮水果的上市,口感酸甜的水果深受人們喜愛。如應季的瓜類,哈密瓜、西瓜、伊莉莎白等等;一年四季都有的蘋果、梨、香蕉、火龍果等等,種類多樣營養價值高,其中必需營養素都能滿足機體需求。
生活中,還有很多減肥、肥胖的人把水果當成減肥的利器,每天用一部分水果代替零食,可減少全天熱量攝入。但在水果界,人們通常會認為水果口感甜,就一定含糖多,而口感酸的水果,含糖一定少。
今天營養師提醒大家:有些水果雖然吃起來酸,但含糖量高還會讓你長胖,想減肥最好一個都別吃。
山楂:山楂是很多人都喜歡吃的水果之一,尤其是新鮮山楂、山楂幹、果丹皮等等,口感酸酸的它,往往被人忽視成低糖食物。殊不知,山楂含糖量能夠高達25%左右。
其中的酸味,主要來源於山楂的有機酸,包括蘋果酸、檸檬酸、酒石酸等,再加上未完全成熟的山楂中,還有讓山楂發澀的單寧,最終就會導致大家的口感錯覺。
這樣的水果,建議超重的人少吃或不吃,特別要當心山楂製品,吃一百克可能讓你這幾天所消耗的熱量都白費了。
百香果:百香果含糖量為11%,雖然口感酸甜,但在減肥期間大量吃,不利於大家控制體重。針對夏天的沒胃口,最好的辦法可以用百香果泡水喝,水可以在一定程度上稀釋百香果的糖類,降低人們當天熱量攝入。
獼猴桃:有的人覺得獼猴桃酸,就放心大膽地吃,甚至是用獼猴桃當正餐。但經過檢測發現,獼猴桃中主要有三種糖,分別為果糖、葡萄糖、蔗糖。
根據人的味蕾感受,甜度最高的是果糖,它是蔗糖的1.7倍,其次是葡萄糖,是蔗糖的0.7倍。然而獼猴桃中就含有50%的果糖,48%的葡萄糖。
和其他水果相比,獼猴桃中還含有較多的有機酸,每百克的獼猴桃碳水化合物為14.5g。所以,即便是減肥期間,對於這種酸酸甜甜的獼猴桃也不要肆意吃了。
尤其是經常把獼猴桃榨汁喝的做法,不僅容易流失膳食纖維、維生素C,吃多個獼猴桃還會有增加體重的危險。
反而減肥人群可以選擇的是,含糖量在10%以下的水果,如草莓、西瓜、木瓜、杏等,吃起來甜但不是真的甜。