白米俗稱大米，是咱們中國的主食之一，不僅含有人所需的營養元素，而且做法很多種，不同的吃法有不同的味道，比如常見做法是蒸著吃，香甜軟糯，非常好吃；還有摻入各種有營養或自己愛吃的蔬菜或肉類，做成雞肉米飯、土豆米飯、山藥米飯、火腿米飯等等，都非常好吃。
俗話說，「白米飯好吃，五穀田難種」，都知道白米飯好吃，而且有多種做法，但是有好多人不知道它是怎麼種的，它原來的樣子是什麼，出產最後的大米需要多少工序，下邊咱們就聊聊大米的那些事。
首先，大米大致分為水稻和旱稻，其次，種植水稻的整個種植過程可分為以下幾步：播種、育秧、插秧、灌水（需要多次，甚至幾十次）除草、防病、治蟲，最後才到收穫。 而旱稻的整個過程就是選種、播種、施肥、澆水（不像水稻澆水次數多），最後收穫，也正是因為水稻和旱稻的品種不一樣、澆水次數多少，所以旱稻和水稻吃起來也不一樣。
當然過去是五穀難種，因為一是過去都需要人工親自去種，二是品種問題，導致產量不高。現在就不一樣了，由於科技的進步，社會發達，現在的水稻和旱稻都有機器去播種，而且農民澆水也不像過去那樣難了，現在農民澆地基本上只需一步開閘就可以澆水了，非常方便，而且隨著科技的進步，品種也在優良改變，所以只要農民管理到位，就能高產。
雖然如此，但是現在種地的卻越來越少，原因是多方面的，比如現在有地的年輕人都外出打工，因為外出打工要比種地掙錢多，還有就是農民個人的地在有些地區還是比較少的，沒有說有幾十畝地，成不了規模，也就掙不了多少，種地的基本都是家裡的老人，沒有收入了，就靠著地掙點，也比沒有收入要強。還有一部分種地是為了自己吃，自己種自己吃，不僅省錢，而且吃著放心。
那麼我們吃著好吃的白米飯，卻不知道農民的辛苦與艱酸。我們每個人都應反思一下自己，感謝廣大的農民，尊重廣大的農民，如果沒有廣大的農民，我們吃什麼，喝什麼。所以我們應該珍惜每一粒飯，正如「誰知盤中餐，粒粒皆辛苦」。
今天就分享到這裡了，歡迎點讚和評論，關注我，每天分享農村故事。