不知道從什麼時候開始
「粗糧」成了受人追捧的健康食品
饅頭要吃粗糧的，米飯要吃粗糧的
連飲品也要喝粗糧的…
仿佛不論什麼食物，加上「粗糧」二字
就變得健康營養了起來
可小編卻有了些煩惱
這種粗糧餅乾真的是粗糧嗎？
專家解釋道，在粗糧餅乾的配料表當中，麥麩或者是燕麥片，這些其實都不在配料表的最前面，最前面其實還是小麥粉和食用油這一類，也就是說其實粗糧餅乾和平常的餅乾沒有什麼太大的差異。
其實它是一個不是特別健康的食物，並且長期吃會造成過多的脂肪攝入，可能會對我們的心腦血管疾病有影響，還會造成我們的肥胖。
小貼士
市面上很多「粗糧」食品已經經過了多道加工程序，原有的營養價值已損失殆盡。
而且由於粗糧食品的口感一般較差，為了迎合大眾口味，會加入糖、油脂和其他添加劑。
這些食品營養價值與真正的粗糧相差甚遠，因此，在購買粗糧食品時，最好對照一下配料表，選擇粗糧含量較高的品種。
粗糧能幫助降低血糖，還能預防心血管疾病，所以中老年人就得每天都吃粗糧。這個說法有道理嗎？
HAPPY
精緻米麵的加工會造成血糖升的速度過快，所以對一些血糖有問題的這個中老年朋友，我們提倡要攝入一定的粗糧，但是纖維雖好，吃多了以後同樣對身體是有害，咱們有很極端的中老年朋友，真的就是頓頓吃粗糧，精米白面都再也不買了，短期內可能生化指標會看上去很好，血糖、血脂、都恢復到了正常，但是長期下去會發生風險。
小貼士
粗糧雖好，卻並非吃得越多越好，因此不宜過量食用。
首先，粗糧吃多了會影響消化，因為粗糧裡面含有較多的纖維素成分。過多食用粗糧會導致腹脹，影響食慾，在極端情況下還會導致腸道阻塞、脫水等症狀。
其次，粗糧食用過多會明顯延緩胃排空，可能導致食物積存，這些食物就可能帶著胃裡的胃酸，反流到食管裡，對食管黏膜產生損壞。
再者，過多的膳食纖維會干擾某些藥物的吸收，可能降低某些降血脂藥和抗精神病藥的藥效。
最後，長期過量食用粗糧會影響人體對蛋白質、無機鹽以及一下微量元素的吸收，使人體缺乏很多基本的營養元素，導致營養不良。
粗糧真的養胃嗎？
柴寶寶
我們常說的「粗糧養胃」，是因為粗糧中有著豐富的膳食纖維，這些膳食纖維能夠促進腸道蠕動、預防便秘等，但是攝入過多，也會對胃造成一些不好的影響。
由於纖維素在人體內無法消化分解，過多的纖維素會導致腸道阻塞，嚴重的會發生腸梗阻。同時，纖維素會導致胃排空時間延長，易引起胃酸反流，對胃和食道造成「腐蝕」。
由此可見，粗糧既能「養胃」，食用不當也可能會「傷胃」。
因此，不是所有人都適合吃粗糧，比如——
消化系統弱的人群：老年人和兒童的消化系統都比較弱，攝入大量食物纖維會增加胃腸道的負擔。
而且如果患有消化系統疾病，甚至會引起靜脈破裂出血、潰瘍出血。
患有腎臟疾病者：粗糧中鉀、磷高，過多食用可能影響腎臟功能。
缺鈣者：粗糧中的植酸和食物纖維會與鈣結合生成沉澱，從而影響對鈣、鐵等的吸收。
體力勞動者和青少年：對能量要求比較高，而粗糧供能較少。
如何選擇適合自己吃的粗糧？
喵
粗糧的品種那麼多，有著不同的功效，要根據身體狀況和自身需求來做出選擇。
1. 糙米
與精米相比，糙米保留了更多膳食纖維、維生素B1，更易於消化吸收，適合兒童和老年人食用。
2. 玉米
富含膳食纖維，且脂肪含量不高，是減肥人士的較好選擇。
3. 燕麥
含有不飽和脂肪酸、可溶性膳食纖維，可以降低血液中甘油三酯的含量，減少心血管疾病的風險。
4. 紅薯
粗纖維含量比較高，可以刺激腸胃蠕動，加速排洩，對於那些經常吃肉、有慢性便秘的人，可以適當增加攝入比例。
5. 蕎麥
含有可溶性膳食纖維和蘆丁，可以清除血管中的「垃圾」，降低血脂。同時，蕎麥的含鐵量也非常高，對貧血者有一定的補血作用。
6. 小米
維生素E、膳食纖維、鉀、鐵含量比大米要高，能夠有效預防高血壓及缺鐵性貧血。
小貼士
1. 膳食均衡、粗細搭配
在食用粗糧的時候需要搭配一定的細糧和其他食物。《中國居民膳食指南》推薦，每人每天粗糧及全穀類製品攝入在50～100g為宜（佔主食的1/4 ～1/5）。
正常的成年人每天像全谷和雜豆的推薦量是在50克到150克，然後薯類是在50克到100克，也就是說每天的主食攝入量中三分之一，換成我們剛才講的粗糧、全谷、雜豆和薯類就可以了，我們吃粗糧也講究儘量均勻分到三餐裡來吃。
2. 補充水分
粗糧中的膳食纖維有很強的吸水性，只有補充足夠的水分，才能保障腸道的正常工作。
注意：針對65歲以上的老人，粗糧要煮的更軟爛，才能有助於消化。
來源：CCTV生活圈
原標題：《【健康科普】吃粗糧對身體好？錯！這些人常吃就是自毀身體》