我們家兩個孩子吃東西都隨我，特別愛吃麵食，現在天氣熱，做發麵食品超方便的。最近迷上了一款紅糖發糕，只要紅糖、麵粉、清水就能做，好吃又簡單。這款發糕的配方來自一位烘焙大師，非常的靠譜，照著做，想失敗都難。
孩子愛吃發糕別買了，在家就能做，香甜鬆軟，比買的還好吃！這款發糕的做法是我見到的最簡單的，沒有之一，拌一拌，手不沾面就能做好，除掉發酵和蒸製的時間，大約10分鐘就能搞定。夏天，我幾乎隔天就蒸一鍋，比饅頭簡單多了，但它的營養比饅頭高，也比饅頭更鬆軟更美味。現在把詳細的做法分享給大家，喜歡的朋友們趕緊試試吧！
【紅糖發糕】
主料：紅糖40克；麵粉120克；玉米澱粉60克。
配料：耐高糖酵母粉3克；熱水60克；冷水90克；蔓越莓幹適量。
第一步：準備一個大碗，倒入熱水，加入紅糖攪拌至融化，倒入冷水拌勻後，再加入酵母粉拌勻。也可以直接用150克熱水融化紅糖後，冷卻至30度，再加入酵母粉拌勻，水溫太高會把酵母燙死，麵糊就發不起來了。酵母粉建議用耐高糖的，成功率更高一些，一般在超市就能買到。
第二步：倒入玉米澱粉和麵粉，用刮刀拌勻。這款麵糊的狀態是比較濃稠的，挑起麵糊後，會慢慢滑落，然後變平整。如果麵糊太幹的話，可以再加少量清水拌勻。
第三步：準備一個不鏽鋼盤或者6寸的蛋糕模具，刷點油，倒入麵糊。我用的是蒸腸粉的不鏽鋼盤，鋪了油紙，更方便清洗。蒸鍋倒入適量清水，燒1分鐘，關火，把麵糊放進去，發酵至兩倍大，夏天大約30分鐘就可以了，注意別發過頭哦！
第四步：先把麵糊取出來，撒點蔓越幹在上面，使發糕的口感更加豐富一些，也可以在發酵前放入蔓越莓幹。蒸鍋倒入足夠的清水，大火燒開後，轉中火，放入麵糊，蒸30分鐘，燜3分鐘，取出，切成小塊即可。趁熱吃更美味哦！
最近迷上了這款麵食，拌一拌10分鐘搞定，鬆軟香甜，好吃又簡單！今天分享的這款懶人麵食，大家喜歡嗎？歡迎留言說說您的意見。
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