注意！雞蛋這樣存放等於「毒藥」！2歲女童吃完差點喪命

大家好啊，我是貝塔。

這兩天的天氣依然高溫，開學也有一段時間了。

大家是不是和貝塔一樣，早上給孩子煮兩個雞蛋，配一瓶牛奶，吃完就送孩子上學了？

想來問大家一個問題：

你們會把雞蛋放進冰箱嗎？

按道理說，現在正是夏季，雞蛋不放進冰箱是很容易變質發臭的。

養生專家也提倡說，雞蛋的最佳儲藏溫度是0-4攝氏度，所以應該放在冰箱保存。

但是，每次遇上一個問題，讓我覺得很尷尬：

市場買回家的雞蛋總感覺不太乾淨，有時候還會沾著一些泥土、便便之類的。

還感覺雞蛋的表面有大量細菌，直接放冰箱會不會汙染我冰箱裡的其他食物呢？

畢竟冰箱還會放一些水果、蔬菜之類的，孩子一拿起來就隨手吃了。

把雞蛋洗一洗，再放進冰箱？

有寶媽支招說：把雞蛋洗一洗，再放進冰箱，不就好了？

事實上，雞蛋經過清洗之後更容易腐敗變質了，存放的時間大大縮短。

這是怎麼回事呢？

原來雞蛋最外面有一層保護膜，可以阻止外界的細菌進入雞蛋內部。

如果外層保護膜被清洗掉，那麼細菌很容易通過氣孔進入到雞蛋，所以變質的時間加快。

那到底該怎麼辦呢？

雞蛋到底怎樣保鮮

才能不汙染其他食物呢？

曾經有實驗室分別對散裝雞蛋、盒裝雞蛋和半散裝雞蛋進行了微生物檢測：

結果發現三種雞蛋表面都檢測出了大量致病菌，沙門氏菌和大腸桿菌。

也就是我們擔心的事情，還是發生了……

• 散裝雞蛋中的致病菌最多
• 盒裝雞蛋的致病菌最少
• 半散裝雞蛋中的致病菌介於兩者之間

雞蛋中的致病菌大多是糞便汙染導致的，尤其是市面上買的雞蛋，表面還會黏著一些汙物或者野雞毛。

盒裝雞蛋相對致病菌較少，跟出廠前清洗有很大關係。

但是不管怎樣，沙門氏菌、大腸桿菌都有可能感染其他食物！

這點我們還是要重視起來！

我們平時都會提倡老人、小孩可以多吃雞蛋。

張文宏醫生也在直播中提到：

建議大家多喝水、多吃雞蛋、多喝牛奶。

蛋白質豐富、營養好，而且容易買到，雞蛋常常在我們生活中佔半壁江山。

只是這些小問題容易被忽略。

而老人、兒童又是抵抗力比較差的人群，正是大腸桿菌和沙門氏菌的易感染人群。

人在感染任何一種致病菌後，都會出現腹痛、腹瀉、噁心嘔吐、腸炎等不適症狀。

嚴重的還有可能造成菌血症、敗血症以及膿毒血症等等。

所以各位爸爸媽媽們，以後雞蛋千萬不要直接放冰箱了。

建議將雞蛋放在保鮮袋中，放置在單獨的區域保存。

最後，還想給大家提個醒：

雞蛋烹飪前一定要清洗，觸摸過生雞蛋的手也要用肥皂清洗乾淨！

還有一點，家裡的老人都會覺得「溏心蛋」是最有營養的，甚至還有給孩子生吃雞蛋的。

之前網上就有一個新聞：

有位2歲的嬰兒和家人一起吃壽喜燒，吃了沾到生蛋液的肉，結果患了敗血症。

連續4天高燒不退，一直住了10多天的院，才化險為夷。

母雞產蛋時的糞便和雞蛋都是從其肛門排出，因此非常容易感染沙門氏菌。

沙門氏菌可以生存2-3周，自然環境的糞便可存活1-2個月，冰箱冷藏低溫可生存3-4個月。

它最喜歡的溫度是37攝氏度，可以繁殖的更快。

同時它不耐高溫，70℃五分鐘可以被殺死。

如果提高到90度，兩分鐘也可能殺死,100度基本上就殺死了。

所以說，除非是安全的無菌雞蛋。

市面上買的雞蛋或者自己家的雞產的蛋，一定要完全煮熟煮透後再食用，這樣才是最安全的！

你的雞蛋是怎麼放的？歡迎評論區來聊聊~

也許你認為很簡單的道理，對別人來說卻是救命稻草。

「有用請擴散」

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