中國西南部有兩個非常相似的城市,一個是四川省的成都,一個是直轄市的重慶,兩個城市的美食最有名,吃正宗火鍋必去重慶、成都,不過,雖然重慶美食跟成都不相上下,但由於成都的美食比較豐盛,所以成都是公認的美食之都。
成都作為天府之國而聞名,2010年被聯合國教科文組織授予「美食之都」稱號,所以成都是公認的最好吃的城市,成都是一個預習生活的天堂,成都人生活悠閒,好吃的很多,大家都不願意離開一個城市來成都。
四川的川菜是中國四大菜系之一,走在全國各地,隨處可見川菜,川菜以辣著稱,很多不喜歡辣的人在吃了川菜後喜歡上了川菜,特別是火鍋徵服了世界的胃,不僅是中國人,外國人也同樣喜歡上了火鍋。
川菜取材廣泛,調味多變,菜式多樣,口味清鮮,醇濃並重,以善用麻辣調味著稱,並以別具一格的烹調方法和濃鬱的地方風味聞名,融會了東南西北各方的特點,博採眾家之長,善於吸收和創新。四川省會成都市被聯合國教科文組織授予「世界美食之都」的榮譽稱號。
成都的很多美食都受到人們的喜愛,所以所有的川菜店都做這種菜,也是川菜店的招牌菜,這幾種美食是有名的擔擔麵、魚香肉絲、回鍋肉、麻辣豆腐和水煮魚,這些美食是很多人去四川餐館吃飯時必點的,什麼都吃,成都就是這樣一座安逸的城。
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