姑娘果的營養價值與功效

2020-12-13 食品科技網

姑娘果又叫做金燈果,菇蔦,菇娘,戈力,菇娘,洋菇娘,金姑娘,毛漿果,滿洲乳果,含羞果,香馬騮,香姑娘,毛酸漿等等名稱,是一種漿果類水果。姑娘果的外層包裹了一層薄薄的類似枯葉的物質,通過枯葉的縫隙就可以看到裡面所隱藏的果實了。

金燈果

姑娘果外層包裹著枯葉,像一盞精緻的小燈籠,所以被叫做燈籠果,由於外層枯葉顏色是金黃色,所以被叫做金燈果,而果實包裹在枯葉中,就像一位躲在閨閣中害羞的姑娘一樣,所以又被叫做姑娘果,含羞果。

姑娘果是一種藥食兩用的水果,被稱為「草本水果」,有很高的營養價值,姑娘果中含有豐富的營養物質,其中含有18種胺基酸,8種維生素,21種微量元素。姑娘果中含有豐富的B族維生素,其中維生素B的複合體的含量是番茄的3倍。姑娘果中含有豐富的碳水化合物,含糖量比葡萄還高,其中果糖含量約為30%。姑娘果中含有豐富的維生素C,酸漿醇,草酸,橡膠酸鐵銨,枸櫞酸以及微量的生物鹼。

金燈果

在中醫看來,姑娘果性寒,歸肺經,《本草綱目》中記載錦燈籠,果漿味道酸甜,能夠抗衰老養顏美容,有清熱解毒、化痰平喘、止咳利尿的功能。所以食用姑娘果有清肺熱,對於肺熱咳嗽,咽喉腫痛等等的症狀有緩解的功效。

姑娘果分為紅姑娘,黃姑娘和紫姑娘。

金燈果

1、紅姑娘

紅姑娘外層枯葉是紅色的,裡面的果實也是紅色的,果實成熟後清甜中帶有一絲苦味,有清熱利尿的功效,對於扁桃體發炎有很好的療效。紅姑娘還可以外敷,外敷的時候能夠消炎,全身都可以入藥,對於風熱咳嗽,糖尿病,肝炎等等都能起到緩解的作用。

紅姑娘可以釀製成姑娘酒,是一種果酒,有滋補保健的功效。

金燈果

2、黃姑娘

黃姑娘外層的枯葉是黃色的,裡面的果實成熟後也是黃色的,夏秋季節正是黃姑娘大量上市的時候,果實成熟後就櫻桃一般的大小,味道甘甜,黃姑娘有清熱利尿,鎮咳解毒的功效。

黃姑娘在國外經常拿來做沙拉的醬汁,尤其是墨西哥沙拉醬汁,有著一種獨特的味道。

3、紫姑娘

紫姑娘相對紅姑娘和黃姑娘而言比較少見,成熟的果實差不多有兩個黃姑娘那麼大,果實是紫青色的,未成熟的果實帶有一點的毒性,食用未成熟的紫姑娘舌頭會發麻,口感青澀,一般不會食用紫姑娘。

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