我們喜歡吃杏仁零食。它們甜而脆，充滿營養和蛋白質。我們通常將它們與乾果混合在一起。我以前做過杏仁醬，但我總覺得它需要的東西不僅僅是杏仁。儘管這些食譜肯定比普通的杏仁黃油更美味，但它們每種食物都只含有少量成分而且不需要花費更長的時間來製作！我發現批量購買堅果要便宜得多。我經常在好市多買我的杏仁，但決定試試我當地健康食品店的散裝部分。
為了做到這一點，您需要的只是普通烤杏仁，不加糖的椰子片和椰子油。在高功率攪拌器或食品加工機中混合，直至變得光滑和奶油狀。我覺得杏仁黃油的加工時間比花生醬要長一些。看起來杏仁比花生有點'乾燥'，這有點奇怪，因為它們具有完全相同的脂肪含量。（1盎司堅果含14克脂肪）當我製作花生醬時，我覺得我不需要添加任何多餘的油，但是用杏仁黃油我覺得它需要一點點才能讓它變得光滑和奶油。這就是為什麼椰子油非常適合這個食譜。它有助於賦予其光滑和奶油感，同時也增添了一絲椰子味。
接下來的配方略帶甜味，帶有美味的蜂蜜味。成分：杏仁和蜂蜜。很簡單！將杏仁放在烤盤上，淋上蜂蜜。放入烤箱中350度10分鐘。混合前讓杏仁冷卻。提示：如果將箔放在烤盤上，請不要讓杏仁在託盤上乾燥。蜂蜜會粘在上面，撕開金屬箔。只需將它們轉移到不同的鍋中或煮沸即可讓它們冷卻。一旦它們變涼，就可以在高功率攪拌機或食品加工機中混合，直至變得光滑。處理時間越長，杏仁黃油的平滑度就越高。如果你發現它太厚而且沒有光滑，可以加一點油。
您一定會喜歡這些杏仁黃油的新鮮奶油味。如果你不打算立刻吃它，最好存放在冰箱裡。
椰子杏仁黃油配料：
2杯乾烤杏仁
1/3杯不加糖的椰子片
1-2湯匙椰子油
1/2茶匙鹽（可選）
製作方向：
1.將所有配料放入食品加工機或高功率攪拌機中。您可能需要處理最多10分鐘。在這一點上它可能仍然有點'矮胖'。繼續加工直至達到所需的光滑度。
2.舀出新鮮的杏仁黃油，放入密閉的容器或罐子裡。
蜂蜜烤杏仁黃油配料：
1杯杏仁
3湯匙蜂蜜
1湯匙油（可選）
1/4茶匙鹽（可選）
製作方向：
1.將烤箱預熱至350華氏度。
2.將烤盤與鋁箔對齊。加入杏仁，然後加入蜂蜜。用勺子將杏仁塗上蜂蜜，使其全部被覆蓋，然後將它們壓成平坦的層。在烤箱中烤10分鐘。
3.杏仁煮完後，轉移到不同的鍋或碗中冷卻。
4.將杏仁轉移到食品加工機或高功率攪拌機。加工直至杏仁易碎，然後加入鹽和油，如果使用的話。繼續加工直至達到所需的光滑度。
5.放入密閉容器或罐子中。
這些黃油食譜都是很實在的，大家可以根據自己的需要來進行選擇，反正我就是比較喜愛椰子杏仁黃油的，吃起來奶香奶香的，口感絲滑，很符合我的口味，當然這個只是我個人的品嘗看法，不同的人可能有不同的感受。