「三天不給吃拌飯，家裡孩子全搗亂」小孩都都喜歡吃拌飯，我家倆孩子也是，每次吃照燒汁拌飯，肚子就像一個無底洞，怎麼也吃不夠！但是每次去快餐店買，花60塊錢也不一定能吃飽，真不如在家做。
今天，家裡沒菜了，我讓老公去超市買點食材，順便買些雞腿回來給孩子做雞腿飯。這傢伙答應得好好的，沒想到買回來一兜子「雞翅根」。還真是生活在「溫室」裡的小草啊，連雞腿和雞翅根都分不清，不過，雞翅根也行，不耽誤給孩子做照燒雞肉飯。
做照燒雞肉飯好吃，雞肉的口感是一方面，調照燒汁的配比又是另一方面。不論是雞翅根還是雞腿肉，只要醃製好，掌握好火候，肉質都會特別鮮嫩，但是照燒汁的調配一定要做好。午餐，花了10元成本做了一鍋照燒雞肉飯，女兒一口一口吃的不停嘴，還不忘誇獎媽媽：比買的好吃！今天美食「小咖」宋宋把自己經常用的調配方法分享給朋友們，有時間做給喜歡喜歡吃拌飯的家人啊！好吃的照燒雞肉飯，調好這份料汁最重要，孩子吃到停不下來！
【照燒雞肉飯】
【食材】：雞翅根4個、大米2碗、胡椒粉適量、料酒一勺、食用油半勺、食鹽少許。
照燒汁：料酒2勺+生抽1勺+老抽1勺+蠔油1勺+蜂蜜1大勺+清水3勺拌勻。
第一步：先把米飯蒸上，然後再做菜，菜做好了米飯也熟了。我家蒸米用的是臻米的X2脫糖養生煲，蒸出來的米飯，能過濾出來很多糖分，低糖健康，減肥可以吃，血糖高的人群也可以吃。
第二步：雞翅根從中間剪開，然後把骨頭分離出來。
第三步：翅根肉上撒適量黑胡椒粉、一勺食用油、半勺鹽、一勺料酒轉勻，吸收醃製10分鐘。
第四步：調一份料汁：2勺料酒、一勺生抽、一勺老抽、一勺蠔油、一勺蜂蜜外加2勺水拌勻就可以了。
第五步：平底鍋燒熱以後，醃製好的雞肉，帶皮的一面先煎一下，煎到定型，翻面接著煎，保持小火一直煎到兩面金黃為止。
第六步：調好的料汁攪拌一下，倒進鍋中，小火慢煎2分鐘，蓋上蓋子燜3分鐘就熟了。
煎好的肉塊，改下刀切成小塊。
最後，蒸好的米飯盛到飯煲中，把切好的雞肉擺放在飯煲中，再切適量黃瓜片擺在上面，最後把鍋裡的湯汁均勻的澆在米飯上，這道照燒雞腿飯就做好啦！
宋宋心得：
煎雞肉的時候，不需要很大火，中小火慢煎。如果減肥的寶寶們想吃，那鍋裡就不用放油，直接把雞翅放在鍋中煎，雞肉本身會出很多油脂。
倒入湯汁的時候，用最小火慢煮2分鐘，然後關火燜3分鐘，鍋裡的湯汁一定不要浪費，留著澆在米飯上才美味！