香菇土豆燒雞塊家常做法,配料簡單,雞肉香濃嫩滑,色香味俱全!

2020-12-17 吐槽小精靈

嗨嘍，大家好！歡迎來到味滋味家常菜廚房，每天都會推出幾道簡單美味的家常菜。現在的豬肉蹭蹭上漲，一天一個價啊，我們這裡的豬肉已經賣到39塊錢一斤了，不知道您那裡的豬肉什麼價格？民以食為天，嘴巴還是要吃啊！今天我們用雞肉來做道香菇土豆燒雞塊，用一斤豬肉的錢差不多可以換三斤的雞肉，營養美味下飯還解饞，接下來我們來看下具體的製作方法：

首先把買回來的雞，清洗乾淨斬成塊，再用清水把雞血衝洗乾淨；

雞塊

起鍋放入清水，雞塊冷水下鍋焯水，加入薑片蔥結和料酒，開大火煮沸，撇掉浮沫後撈出用水，放入盆中，趁熱加入少許老抽攪拌均勻上色；

雞塊焯水

接下來我們把適量香菇幹用溫水泡開（也可以選用新鮮的香菇）；

泡香菇幹

準備好一個土豆去皮，清洗乾淨切成滾刀狀；

土豆切成滾刀狀

把姜和蒜米切片，蔥白切段，準備適量的八角，桂皮，香葉，幹辣椒備用，兩個青紅辣椒，對半切開，然後切成塊狀裝盤備用（青紅辣椒搭配出來的菜色更漂亮）；

青紅辣椒

起鍋燒油，把油燒熱後把雞肉下鍋煸炒，讓雞肉上色，然後把備好的香料下鍋，一起炒香，然後加入清水煮沸，再加入適量的食鹽，雞精，十三香，生抽稍微攪動一下，蓋上鍋蓋用中火先燜10分鐘左右，十分鐘後把香菇和土豆下鍋繼續燜10分鐘左右，最後把青紅辣椒下鍋翻動均勻，把明顯看到的香料挑出（這樣裝盤後更漂亮），開大火稍微收下汁即可出鍋裝盤（湯汁不要全部收完，留點湯汁味道會更美），一道美味的香菇土豆燒雞塊就做好了。

香菇土豆燒雞塊成品

溫馨提示：

1.雞塊斬成塊把血水衝洗乾淨；

2.雞肉焯水時，加入蔥結薑片和料酒可以去腥；

3.香菇可以選用新鮮香菇，不過香菇幹煮出來更香；

4.青紅辣椒用來配色，不喜歡的可以不用；

5.出鍋前把香料挑出，這樣裝盤就更好看。

好了，今天這道配料簡單味道足的香菇土豆燒雞塊就就介紹到這裡了，如果您喜歡這道菜記得點讚收藏並轉發給更多的朋友，讓更多的朋友學會這道菜哦！要是您有不同的觀點和建議，歡迎您在文章下方留言，大家一起來探討！

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